أخبار

فحص: حليب الصويا النباتي يمنع نمو الأطفال


المزيد والمزيد من الناس يفضلون استخدام المشروبات البديلة للحليب المصنوعة من فول الصويا أو الحبوب بدلاً من حليب البقر. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الاتجاه الجديد إلى آثار غير مرغوب فيها للأطفال. أظهرت دراسة حديثة أجراها طبيب الأطفال جوناثون ماغواير من مستشفى سانت مايكل في تورونتو أن حليب الخضروات يمكن أن يمنع نمو الطفل. وقد تم نشر نتائج التحقيق الآن في "المجلة الأمريكية للتغذية".

أسباب مختلفة للتحول إلى المنتجات العشبية
سواء كانت مصنوعة من فول الصويا أو الشوفان أو اللوز: بدائل الحليب العشبية رائجة وأصبحت بديلاً لذيذًا لحليب البقر التقليدي لعدد متزايد من المستهلكين. بالنسبة للبعض ، تلعب الأسباب الأخلاقية دورًا هنا ، بينما ينظر البعض الآخر في القضايا الصحية والبعض الآخر ببساطة مثلهم الحليب التقليدي لا طعم له.

الحماية ضد الحساسية
يفضل العديد من الآباء أيضًا إعطاء أطفالهم حليب اللوز بدلاً من حليب البقر ، على سبيل المثال ، لتجنب الإصابة بالحساسية. ولكن من الواضح أنه يجب على الأطفال إلقاء نظرة فاحصة هنا. لأنه ، وفقًا لدراسة حديثة ، يمكن أن يكون لشرب بدائل الأعشاب تأثيرات غير مرغوبة على ما يبدو. وفقًا لرسالة من مستشفى سانت مايكل ، فإن الأطفال الذين يشربون حليب البقر أكبر من أقرانهم الذين يستهلكون المنتجات البديلة.

تم تقييم البيانات من أكثر من 5000 طفل
لإجراء الفحص ، قام الفريق بقيادة الطبيب من مستشفى سانت مايكل في تورونتو بتقييم بيانات الحجم لما مجموعه 5،034 طفلًا تتراوح أعمارهم بين عامين وستة أعوام. يشرب 92 في المائة من الأشخاص حليب البقر كل يوم ، و 13 في المائة فقط من متغيرات الخضار.

خلص الفريق إلى أنه كلما قل استهلاك حليب الأبقار ، كان الطفل أصغر. وبناء على ذلك ، كان الأطفال في سن الثالثة الذين شربوا ثلاثة أكواب من 250 مل من حليب الصويا أو اللوز أو الحبوب في اليوم أصغر بمتوسط ​​1.5 سم من أقرانهم الذين استهلكوا العديد من أكواب حليب البقر. كما كان الأطفال الذين حصلوا على كل من حليب البقر وبدائل الأعشاب أصغر في المتوسط ​​من أقرانهم.

يمكن أن يكون السبب هو البروتينات والدهون في حليب البقر
في هذه الدراسة ، لم يحقق العلماء في أسباب النمو المثبط بسبب منتجات استبدال الحليب. ولكن يعتقد أن الدهون والبروتينات الموجودة في حليب البقر تلعب دورًا.

قال جوناثون ماجواير ، وفقا لمستشفى سانت مايكل ، "إن المحتوى الغذائي لحليب الأبقار ينظم في الولايات المتحدة وكندا ، في حين أن القيمة الغذائية لمعظم منتجات الألبان الأخرى ليست كذلك." وتابع الخبير أن "نقص التنظيم يعني أن المحتوى الغذائي يختلف اختلافا كبيرا من منتج لبن غير بقرة إلى آخر ، خاصة فيما يتعلق بكمية البروتين والدهون".

وفقًا لماغواير ، سيحتوي كوبان من حليب البقر على 16 جرامًا من البروتين ، والتي تغطي 100 بالمائة من الاحتياجات اليومية من البروتين لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات. من ناحية أخرى ، يحتوي كوبان من مشروب حليب اللوز على أربعة جرامات من البروتين فقط ، وبالتالي يمكن أن يغطي فقط 25 بالمائة من الاحتياجات اليومية من البروتين لدى الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات. (لا)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: Soy Milk كيف تصنع حليب الصويا المطعم بالڤانيلا (يوليو 2021).