أخبار

دراسة العضلات: البروتينات النباتية لبناء العضلات بدون لحوم


أفضل مصادر البروتين لبناء العضلات: نباتي أم حيواني؟
إذا كنت ترغب في بناء عضلاتك ، فعليك ممارسة الرياضة بانتظام. لكن هذا وحده لا يكفي. تلعب التغذية أيضًا دورًا مهمًا هنا. لقد حقق العلماء الآن في البروتينات الأكثر ملاءمة لبناء العضلات - وخرجوا بنتائج مذهلة.

الدمبل الثقيلة والعرق وشرائح اللحم؟
عندما يتعلق الأمر ببناء العضلات ، فإن الكثير من الناس يفكرون بسرعة في "الرجال الأقوياء" الذين يرفعون أوزانًا ثقيلة في الصالات الرياضية ويتعرقون ويجرون أنفسهم في مخفوق البروتين والبيض النيئ والكثير من اللحوم. التدريب البدني المنتظم ضروري حقًا إذا كنت ترغب في تقوية عضلاتك. ومع ذلك ، فإن البروتين الحيواني ليس بالضرورة ، كما اكتشف الباحثون الآن.

إمدادات البروتين الطبيعي كافية
يستخدم بعض الرياضيين قضبان البروتين ويهز بعد التدريب لتقوية عضلاتهم. وفقا للخبراء ، ومع ذلك ، هذا غير ضروري. إمدادات البروتين الطبيعي كافية.

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الأنسب لبناء العضلات الطبيعية ، يفكر الكثير من الناس على الفور في البيض وشرائح اللحم.

ولكن هل تنتج البروتينات من مصادر حيوانية نموًا أكثر من تلك الموجودة في مصادر الخضروات؟ عالج العلماء في الولايات المتحدة الأمريكية هذا السؤال ووجدوا إجابات مذهلة.

يؤدي تناول البروتين إلى بناء العضلات
وفقًا لباحثين من جامعة ماساتشوستس ومعهد الحياة العليا بالعبرية ، لا يهم ما إذا كنت تستخدم العدس أو صدر الديك الرومي أو لحم البقر أو لحم الخنزير أو منتجات الألبان أو الصويا أو شنيتزيل كمصدر بروتين لنمو العضلات.

وكما أفاد الخبراء في المجلة المتخصصة "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، فقد أظهرت دراستهم أن تناول أي بروتين لدى البالغين يؤدي إلى بناء العضلات والقوة.

للوصول إلى نتائجهم ، قام الباحثون بتقييم البيانات من "دراسة فرامنغهام للقلب" الشهيرة ، والتي كانت قادرة على إثبات عوامل الخطر المعروفة لأمراض القلب والأوعية الدموية.

أصل البروتينات لا يهم
كان متوسط ​​عمر حوالي 3000 شخص 40 سنة. قسم العلماء المشاركين في الدراسة إلى مجموعات مختلفة بناءً على عاداتهم الغذائية. على وجه الخصوص ، تم تحليل امتصاص البروتينات وأصلها.

وقد تبين أن الأشخاص الذين لديهم استهلاك أعلى من البروتين يزيد من القوة وكتلة العضلات - بغض النظر عما إذا كانوا ينتمون إلى مجموعة "اللحوم الحمراء" أو "البقوليات".

مشكلة الدراسة هي أنه تم تسجيل التغذية باستخدام استبيان. نتيجة لذلك ، قد يكون هناك انحرافات عن سلوك الأكل الفعلي بسبب الفجوات في الذاكرة.

بالإضافة إلى ذلك ، لم يوضح التحقيق ما إذا كان البروتين هو المسؤول الوحيد عن القوة البدنية العالية.

البروتين النباتي أكثر صحة من البروتين الحيواني
بالإضافة إلى بناء العضلات ، فإن النظام الغذائي الغني بالبروتين له مزايا أخرى: يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن.

إذا كان لدى الناس خيار ، فيجب عليهم اختيار البروتينات النباتية لأسباب صحية. لأن هذه هي أكثر صحة من البروتين الحيواني ، كما ذكر العلماء العام الماضي.

خلص تحقيق آخر إلى أن البروتينات النباتية يمكن أن تعيش لفترة أطول. أظهر التقييم أن تناول البروتينات الحيوانية كان مرتبطا بخطر الوفاة أعلى من البروتينات النباتية.

قال مؤلف الدراسة Mingyang Song من كلية الطب بجامعة هارفارد في بوسطن ، ماساتشوستس: "تشير نتائجنا إلى أنه ينبغي على الناس التفكير في تناول المزيد من البروتينات النباتية ، وعند الاختيار من مصادر البروتين الحيواني ، ربما يكون السمك والدجاج من الخيارات الأفضل ". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: Plant B الحلقة السادسة. البروتين - Protein (قد 2021).