أخبار

جامعة غراتس: أنواع خاصة من الجبن تطيل العمر النسبي


يحسن النطاف في الجبن صحة القلب
إذا كنت تحب تناول الجبن ، فهناك أخبار جيدة لك: يمكن أن تساعد أنواع معينة من الجبن (مثل الجبن الأزرق) على زيادة متوسط ​​العمر المتوقع. لقد وجد الباحثون الآن أن spermidine ، الموجود في الجبن ، يحسن صحة القلب وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى حياة أطول.

خلال دراسة ، اكتشف علماء من جامعة غراتس الطبية أن السبيرميدين الموجود في الجبن يمكن أن يساهم في حياة أطول. نشر الأطباء نتائج دراستهم في مجلة "نيتشر".

الجبن مفيد للقلب ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من الدهون
هل يزيد استهلاك الجبن بالفعل من متوسط ​​العمر المتوقع للإنسان؟ في البداية يبدو كما لو أننا يجب أن نأكل الكثير من الجبن. ولكن قبل أن تبدأ في نهب عدادات الجبن ، يجب أن تأخذ في الاعتبار نسبة الدهون العالية جدًا في الجبن. لذلك علينا مقارنة الآثار السلبية لمحتوى الدهون في الجبن بالتأثيرات الإيجابية للسبيرميدين. وأوضح الباحثون أنه كما هو الحال مع العديد من الأطعمة ، يبدو أن المفتاح هو الاستهلاك المعتدل.

تعيش الحيوانات التجريبية لفترة أطول من خلال استهلاك الجبن
أجريت الدراسة الحالية على الفئران والجرذان. ووجد الخبراء أن التغذية بالسبيرميدين حسنت صحة قلب حيوانات الاختبار. كقاعدة عامة ، هذا يعني أيضًا أن الحيوانات عاشت لفترة أطول.

تؤدي المستويات المرتفعة من spermidine في النظام الغذائي إلى انخفاض ضغط الدم
تم اكتشاف الحيوانات المنوية لأول مرة في عينات السائل المنوي ، ومن هنا جاء اسمها. ولكن يوجد أيضًا spermidine في فول الصويا وكبد الدجاج والبازلاء والذرة وبلح البحر. لا يقتصر الأمر على الفئران فحسب ، بل أيضًا على البشر ، ويرتبط ارتفاع مستوى spermidine في النظام الغذائي بانخفاض ضغط الدم وقلة حدوث أمراض القلب ، كما يقول العلماء.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال
يشير مؤلفو الدراسة إلى أن نتائجنا تشير إلى استراتيجية جديدة وسهلة التنفيذ للحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية. ويضيف الخبراء أن هناك حاجة لدراسات أكبر قبل أن يتم استخلاص أي استنتاجات واضحة.

لا يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن أن يبالغوا في استهلاك الجبن
لا شك في أنه يمكن استهلاك الجبن كجزء من نظام غذائي متوازن ، ولكن - كما هو الحال في النظام الغذائي بشكل عام - يجب استهلاك هذا الطعام باعتدال. يقول الخبراء إن الجبن يحتوي على الكالسيوم والزنك والمغذيات المهمة الأخرى ، ولكن الجبن غني أيضًا بالدهون وغني بالسعرات الحرارية. لذا ، إذا انتبهت لوزنك ، فلا يجب أن تبالغ في استهلاك الجبن.

الوجبة العادية الموصى بها هي 30 جرامًا من الجبن
يوصي الأطباء أن تتكون الوجبة العادية للطعام من حوالي 30 جرامًا من الجبن. ومع ذلك ، فهي ليست مشكلة حقيقية إذا كنت تستهلك في بعض الأحيان أجزاء أكبر قليلاً. وأوضح الخبراء أن الشيء المهم هو أن مثل هذا الاستهلاك المتزايد لا يحدث بانتظام. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: م. مشاعل الشميمري - ملتقى التخصصات والوظائف CYC Forum (يوليو 2021).