أخبار

نظام غذائي خال من اللحوم: أصبحت النقانق النباتية والنقانق ذات شعبية متزايدة


زيادة قوية في الأطعمة الخالية من اللحوم: شنيتزيل النقانق والنقانق هي الاتجاه

في ألمانيا ، يتزايد عدد الأشخاص الذين يتناولون طعامًا نباتيًا حصريًا. كثير منهم يفعلون تماما بدون المنتجات الحيوانية. لن تجد فقط مجموعة كبيرة من الأطعمة النباتية في متجر الأغذية العضوية ، ولكن أيضًا في معظم محلات السوبر ماركت. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تنتهي بعض هذه المنتجات على اللوحة في كثير من الأحيان لأسباب صحية.

يزدهر سوق الطعام النباتي

تشير الاستطلاعات إلى أن القليل من الناس يتناولون اللحوم. وبدلاً من ذلك ، يستخدم العديد منهم بدائل اللحوم المصنوعة من التوفو وسيتان والقرن وغلوتين القمح وما شابه ذلك. وشهدت النقانق النباتية والنقانق ازدهارًا حقيقيًا في السنوات الأخيرة ، وفقًا للخبراء ، حيث تستمر حصة السوق من الأطعمة الخالية من اللحوم في الزيادة. وفقا لدعاة المستهلك ، يجب استهلاك هذه المنتجات من وقت لآخر لأسباب صحية.

المزيد والمزيد من النباتيين والنباتيين

قبل بضع سنوات ، كانت النقانق النباتية وشنيتزل وكرات اللحم متاحة فقط في متاجر الأطعمة الصحية ومتاجر الأطعمة الصحية. اليوم ، يمكن العثور على هذه المنتجات في كل سوبر ماركت تقريبًا وحتى في المخفّضات.

وفقًا لمنظمة التغذية ProVeg ، يعيش حاليًا حوالي 1.3 مليون شخص في ألمانيا نباتيًا ، لذلك فهم لا يملكون اللحوم وجميع المنتجات الحيوانية الأخرى مثل الحليب والجبن والبيض.

وكتبت المنظمة على موقعها على الإنترنت "هذا يمثل حوالي 1.6 في المائة من السكان".

"منذ ثلاث سنوات فقط ، كان هناك 900 ألف شخص نباتي ، أو 1.1٪ من السكان" ، تستمر الدراسة. وفقا للخبراء ، فإن الاتجاه التصاعدي "واضح للعيان".

وسيستمر عدد النباتيين والنباتيين في الزيادة في السنوات القليلة المقبلة ، "لأن المزيد والمزيد من الناس يدركون فوائد نمط الحياة النباتية للحيوانات والبيئة وصحتهم".

لا يجب أن تكون بدائل اللحوم في القائمة كثيرًا

بالإضافة إلى ذلك ، يعد النظام الغذائي النباتي علاجًا فعالًا للسمنة. ومع ذلك ، يجب تقديم شنيتزل النباتي وشركاه فقط على الطبق من وقت لآخر.

يقول مركز بريمن للمستهلكين على موقعه على الإنترنت ، لأن العديد من المنتجات البديلة للحوم والنقانق تحتوي على "الكثير من الملح وبالتالي لا يوصى بها". مشكلة أخرى هي أن بعضها يحتوي أيضًا على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة.

و: "الإضافات ، التي لا ينصح باستهلاكها المتكرر ، يمكن العثور عليها أيضًا في المنتجات البديلة (على سبيل المثال E 425 ، konjac ، مثخن)" ، اكتب الخبراء.

"ولكن هذه المشكلة موجودة أيضًا مع المنتجات الأصلية المصنعة تقليديًا ، مثل ملح معالجة النتريت في النقانق ومنتجات اللحوم."

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: مقارنة بيج ماك لحم عادي ضد نباتي! صدمة (يونيو 2021).