أخبار

الصحة: ​​هل الأطعمة والمشروبات الباردة منطقية في حرارة الصيف الحالية؟


لماذا التهدئة باستخدام الآيس كريم اللذيذ ليست فكرة جيدة

في ألمانيا ، يتم الوصول إلى درجات حرارة تقارب 40 درجة مئوية في بعض الأماكن. التبريد مطلوب بشكل عاجل. لذلك يبرد الكثير من مشروباتهم بمكعبات الثلج أو يعاملون أنفسهم مع الآيس كريم اللذيذ. ولكن حتى إذا كانت مثل هذه المشروبات والأطعمة باردة ، فقد تؤدي إلى نتائج عكسية عندما يتعلق الأمر بالتبريد. يشرح الخبير لماذا.

يعامل السعرات الحرارية العالية في الصيف

في يوم صيفي حار ، لا يوجد أي شيء منعش أكثر من الآيس كريم اللذيذ. ومع ذلك ، ينصح خبراء الصحة بعدم الاستهلاك المفرط ، لأن الآيس كريم هو واحد من مصائد السعرات الحرارية النموذجية في الصيف. ومع ذلك ، ليست كل الأصناف قنابل من السعرات الحرارية. الثلج ليس مناسبًا حقًا للتبريد على أي حال. خبير من النمسا يوضح السبب.

المشروبات المبردة والآيس كريم اللذيذ

مكعبات الثلج في الشراب و / أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا الكريمي: كثير من الناس يجعلون الأيام الحارة لموجة الحرارة العاصفة أكثر احتمالا.

ولكن ماذا تفعل أشكال التبريد هذه في الواقع للكائن البشري؟

Assoz.-Prof. In PdinMag.a Dr.in Sandra Holasek من كرسي علم المناعة والفيزيولوجيا المرضية في مركز أبحاث Otto Loewi بجامعة الطب (MedUni Graz) لديه إجابات وبعض النصائح الساخنة جاهزة.

سلوك بطيء في الشرب

يحب معظم الناس أن يكونوا في الهواء الطلق في الصيف. ومع ذلك ، فإن الحرارة نفسها وخاصة الأنشطة البدنية في درجات الحرارة المرتفعة تعني أيضًا الإجهاد للجسم.

مع الآيس كريم مثل الحلوى وثلاثة أو أربعة مكعبات ثلج في كوب ، يمكن تحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل أفضل.

قال اختصاصي التغذية: "بشكل عام ، طعم المشروبات أفضل عندما تكون أقل من 22 درجة ، ولهذا نشعر بالحاجة إلى استهلاك المشروبات المبردة فقط".

"ومع ذلك ، إذا قمنا بتبريد المشروبات بشكل أكبر مع مكعبات الثلج ، فسيتباطأ سلوكنا في الشرب تلقائيًا. لذلك تشرب كمية أقل من السوائل بشكل عام لأن المشروب بارد جدًا بالنسبة للجسم.

تأثير منعش يدوم لفترة وجيزة فقط

ولكن خاصة في فصل الصيف ، عندما يكون الجفاف أكثر سهولة وبالتالي يعتمد بشكل أكبر على السوائل الكافية ، فإن هذا يمثل مشكلة.

وفقًا للخبير ، فإن الكثير من الأشياء الجيدة تؤدي إلى نتائج عكسية عندما يتعلق الأمر بالتبريد. وينطبق هذا أيضًا على الاستمتاع بمثلجات الآيس كريم والآيس كريم وشركاه.

لأن هذه الإغراءات الحلوة تزودنا بالتبريد طويلا وتزيد بشكل كبير من الأداء بسبب محتوى السكر وبالتالي فهي "منعشة" ، لكن هذا التأثير يستمر لفترة قصيرة فقط.

"إن فم الإنسان هو نقطة تفتيش ، ويحدث الكثير هنا. حتى قبل أن نبتلع الجليد ، تنتقل الإشارات إلى الدماغ عبر الذوق والمستقبلات الحرارية.

يصف خبير التغذية العملية: "إن الطعام المبرد لا يشير فقط إلى تصور شخصي لـ" النضارة "من أرشيف النكهة الخاص بنا ، ولكن أيضًا التبريد القابل للقياس من الناحية الفسيولوجية لمنطقة الرأس ونجده لطيفًا".

صداع من استهلاك الآيس كريم المتسرع

وأولئك الذين بالغوا في ذلك بسبب الحرارة الهائلة وأكلوا الآيس كريم بسرعة كبيرة قد يعرفون أيضًا الصداع البارد النموذجي ، ما يسمى "تجميد الدماغ".

"يعرف كل واحد منا أن الاستهلاك السريع للأطعمة والمشروبات الباردة يؤدي إلى زيادة تدفق الدم في منطقة الرأس وتتسع الأوعية. وهذا هو سبب ما يسمى بالصداع البارد "، توضح ساندرا هولاسك.

لذلك إذا كان لديك مرطبات باردة ، فمن الأفضل أن تترك المزيد من الوقت وتستمتع بالآيس كريم المنعش في سلام.

اشرب الكثير خاصة في الصيف

أهم شيء للحصول على اللياقة من خلال موجة الحرارة هو الترطيب اليومي الكافي. هذا ليس صحيحًا فقط ، ولكن بشكل خاص في الصيف.

"أهم شيء هو أنه على الرغم من تشتيت الأنشطة المختلفة ، فإننا لا نغفل عن عطشنا أو ننسى شرب شيء ما طوال الوقت. من الناحية المثالية ، فإن أول شيء تفعله في الصباح هو شرب كوب من السائل ، ”يقول الخبير.

بعد ذلك يجب أن تشرب كوبًا من الزجاج طوال اليوم. يجب تجنب وجود فجوة في تناول السوائل ، حيث يميل المرء إلى إعادة ملئه بسرعة كبيرة في وقت واحد.

تقول ساندرا هولاسك: "إن شرب ما لا يقل عن 2 إلى 3 لترات من الماء البارد أو رش عصير الفاكهة على مدار اليوم هو أفضل طريقة لتجنب العطش أو ارتفاع درجة حرارة الجسم".

تلميح جيد هو النعناع ، طازج في الزجاج ، الشاي المبرد أو العلكة بينهما. كما يحفز المنثول الموجود فيه مستقبلات البرد البلعومية ، ويجعل التنفس أسهل ويكمل تأثير التبريد.

أعد جيدًا ليوم صيفي حار ، لا شيء يقف في طريق الاستمتاع بمغرفة الآيس كريم. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: التغذية الصحية في فصل الصيف مع دكتور محمد احليمي. صحة وسلامة. Mohamed Ahlimi (قد 2021).