أخبار

زيادة الوزن: الدهون فقط تجعلك سمينًا - فقط محتوى الدهون هو سبب زيادة الوزن؟


لا يبدو أن للكربوهيدرات والبروتين أي تأثير على الوزن

وفقا لدراسة جديدة ، فإن استهلاك الدهون هو السبب الوحيد لزيادة الوزن. يدعي الباحثون أن تناول الكربوهيدرات والبروتينات ليس له تأثير على وزن الجسم.

وجد العلماء في جامعة أبردين والأكاديمية الصينية للعلوم في دراستهم الحالية أن استهلاك الدهون يبدو أنه السبب الوحيد لزيادة الوزن المحتملة. ونشر الأطباء نتائج دراستهم في مجلة "Cell Metabolism" الصادرة باللغة الإنجليزية.

أجريت الدراسة على الفئران

من أجل دراستهم ، فحص الخبراء عددًا من أنواع النظام الغذائي المختلفة في الفئران التي لها نفس الفسيولوجيا والتمثيل الغذائي للبشر. تضمنت الدراسة ما مجموعه 30 نوعا من النظام الغذائي ، اختلفت محتويات الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. تم إطعام كل من فئران الاختبار على النظام الغذائي المخصص لمدة ثلاثة أشهر ، وهو ما يعادل تسع سنوات في البشر. في المجموع ، تم قياس أكثر من 100000 تغير في وزن الجسم خلال الدراسة وقياس الدهون في جسم الحيوانات باستخدام ما يسمى بجهاز التصوير بالرنين المغناطيسي الدقيق.

لم يكن لمزيج السكر والدهون تأثير أكبر من الدهون وحدها

كانت نتيجة هذه الدراسة المكثفة واضحة. وقال مؤلف الدراسة البروفيسور جون سبيكمان من جامعة أبردين عندما استهلكت الفئران مزيدا من الدهون في نظامها الغذائي زادت الفئران وزدت وزنا أو بدانة. الكربوهيدرات التي تم تناولها ، والتي تحتوي على ما يصل إلى 30 في المائة من السعرات الحرارية ، لم يكن لها تأثير على وزن الجسم. وأضاف الخبير أن مزيج السكر والدهون ليس له تأثير أكبر من الدهون وحدها.

تحفز الدهون الدماغ على امتصاص المزيد

كما لم يكن هناك أي دليل على أن المحتوى المنخفض من البروتين (حتى 5 في المائة) حفز تناول البروتين بشكل أكبر. في المقابل ، حفزت الدهون في الطعام ما يسمى بمركز المكافأة في الدماغ لزيادة تناوله. يقول الأستاذ سبيكمان إنه من الصعب إجراء دراسات مماثلة على البشر لأنه من الصعب التحكم بالضبط في ما يستهلكه المشاركون لفترة كافية.

تقدم الدراسة أدلة على الآثار الغذائية

يقول الخبير إن أحد القيود الواضحة على هذه الدراسة هو أنها تستند إلى الفئران وليس البشر. ومع ذلك ، لدى الفئران العديد من أوجه التشابه مع البشر في علم وظائفهم والتمثيل الغذائي. يشك العلماء في أن الدراسات التي تتحكم في النظم الغذائية للأشخاص بنفس الطريقة لفترة طويلة لن يتم تنفيذها أبدًا. وأضاف الباحثون أن الأدلة التي قدمتها الدراسة الحالية هي مؤشر جيد على تأثيرات أنواع مختلفة من النظام الغذائي على البشر. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: Why we get Fat AND Hungry. Biology of Weight Gain u0026 Low-Carb (يونيو 2021).