أخبار

ألم البطن والإسهال: ألا يجب أن نشرب الماء بالكرز؟


خرافة كل يوم تحت العدسة المكبرة
أولئك الذين يأكلون الكرز ويشربون الماء لا يحتاجون إلى أن يفاجأوا بأوجاع المعدة. ما زلنا نعرف هذا "التحذير" من الطفولة. ما إذا كان هذا صحيحًا حقًا لا يزال مثيرًا للجدل.

كما هو الحال مع أنواع الفاكهة الأخرى ، غالبًا ما توجد الخمائر على جلد الكرز. في المعدة ، فإن الجراثيم غير المرغوب فيها لديها فرصة ضئيلة للبقاء لأنها تقتل بواسطة حمض المعدة. ومع ذلك ، إذا تم تناول كميات كبيرة من أكثر من نصف كيلوغرام في وقت قصير جدًا ، يمكن أن تطغى على المعدة. ثم تخمر الخمائر السكر من الكرز الحلو إلى كحول. هذا يخلق ثاني أكسيد الكربون ، مما يسبب انتفاخ البطن غير مريح.

إذا كنت تشرب الكثير في نفس الوقت ، يمكنك تخفيف حمض المعدة وزيادة التأثير.
نظرية أخرى عن أسطورة الكرز / الماء هي أن الماء ينقل الكرز إلى الأمعاء بشكل أسرع ولا يمكن قتل الخميرة بواسطة حمض المعدة. هذا يمكن أن يسبب عمليات التخمير في القولون لتفاقم الأعراض.

ومع ذلك ، فإن أجسامنا تواجه باستمرار الكائنات الحية الدقيقة أثناء الأكل والشرب ، دون أن تسبب لنا أي مشاكل. يقول هارالد سيتز من المركز الفيدرالي للتغذية: "من المرجح أن يكون التحذير بسبب رداءة نوعية مياه الشرب في الأوقات السابقة". يمكن أن تسبب الجراثيم في الماء انتفاخ البطن والإسهال بغض النظر عن استهلاك الفاكهة. يقول سيتز: "اليوم ، مع ذلك ، فإن مياه الشرب ذات نوعية جيدة جدًا".
من الأفضل غسل الثمار جيدًا قبل الأكل لإزالة أي جراثيم على الجلد. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، لا تأكل كميات كبيرة جدًا في وقت واحد. لا حرج في كوب من الماء مع الفاكهة.

الكرز في موسم الذروة في الصيف. يتوقع حصاد مرتفع بشكل خاص هذا العام. وفقا للتقديرات الأولية لمكتب الإحصاء الاتحادي ، فإن كميات الكرز الحلو (44300 طن) والكرز الحامض (16800 طن) أعلى بكثير من العام السابق.

نظرة أقرب يساعد عند التسوق. يجب أن يكون الكرز ناضجًا وممتلئًا وغير تالف. من الناحية المثالية ، يسطع الجلد ويتم ربط الجذع الناعم بالفاكهة بقوة. تبقى الفاكهة طازجة لفترة أطول في الثلاجة. بالإضافة إلى السكر وأحماض الفاكهة ، المكونات الهامة هي البوتاسيوم والحديد وفيتامينات ب وحمض الفوليك والأنثوسيانين.
هايكه كروتز ، على التوالي

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: - ما هو علاج الاسهال (يونيو 2021).