أخبار

البحث في التمثيل الغذائي للدهون: خيارات جديدة ضد الفيروسات والسرطان والسمنة


اكتشاف آليات جديدة للتحكم في استقلاب الأحماض الدهنية

الدهون هي أساس الحياة في جسم الإنسان. تتكون الدهون بشكل رئيسي من الأحماض الدهنية. حتى الآن ، ومع ذلك ، لم يكن معروفًا إلى حد كبير كيف تعمل بنية الأحماض الدهنية في الدهون بالضبط. قام فريق من الباحثين الألمان بفك شفرات عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية. يلعب إنزيم ACC دورًا رئيسيًا في هذه العملية وفي الوقت نفسه يقدم طرقًا جديدة تمامًا في مكافحة الفيروسات والسرطان والسمنة.

أظهر باحثون من Biozentrum من جامعة بازل لأول مرة كيف يبدأ إنزيم ACC إنتاج الأحماض الدهنية. وفقا للعلماء ، يتجمع الإنزيم في ألياف. تحدد الطريقة التي يحدث بها ذلك إنتاج الأحماض الدهنية. يمكن أن تكون هذه العملية بمثابة هدف لمختلف العلاجات أو الأدوية. وقد تم نشر نتائج الدراسة مؤخراً في مجلة "Nature" الشهيرة.

استقلاب الدهون كهدف للفيروسات والخلايا السرطانية

وفقا للباحثين ، يتمتع إنزيم ACC بموقع مركزي في عملية التمثيل الغذائي ، مما يجعله جزيءًا مستهدفًا مهمًا لتطوير الأدوية. في حالة السرطان أو الالتهابات الفيروسية ، يمكن استخدام هذا لأن كلا من الفيروسات والخلايا السرطانية تحتاج إلى أطنان من الأحماض الدهنية ككتل بناء لتكوين الأغشية.

تصويب عملية التمثيل الغذائي المعطل في السمنة

في الحالة المعروفة باسم متلازمة التمثيل الغذائي ، يشير ارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة مع الكثير من الدهون في البطن إلى مخاطر صحية كبيرة. يبدو أن التمثيل الغذائي للدهون على وجه الخصوص يلعب دورًا مهمًا هنا. تطلق دهون البطن مواد مسببة للأمراض في الدم ، كما اكتشف فريق دولي من الباحثين من مركز السكري الألماني مؤخرًا. يقدم إنزيم ACC هدفًا لهذا التشويش الاستقلابي. يتحدث علماء بازل عن مثبطات محتملة يمكن أن تقلل من إنتاج الأحماض الدهنية.

الدهون ليست مثل الدهون

هناك عدد كبير من الدهون المختلفة في جسم الإنسان ، والتي يتم استخدامها على سبيل المثال كوقود وتخزين الطاقة ، ولكن أيضًا كعنصر بناء لمواد المراسلة وأغشية الخلايا والهرمونات. ومع ذلك ، هناك شيء واحد يوحد جميع أنواع الدهون: كلها مصنوعة من نفس المواد الخام ، وهي إنزيم ACC أو كربوكسيلاز أسيتيل CoA طويل. يصف الباحثون الإنزيم بأنه "محور تركيب الأحماض الدهنية".

لغز طويل لم يتم حله

إن ACC ووظيفتها التقريبية معروفة منذ ستين عامًا تقريبًا. حتى الآن ، لم يتم توضيح الوظيفة بشكل كامل. جلب فريق البحث بقيادة البروفيسور تيم ماير الضوء إلى الظلام هنا. يوضح ماير في بيان صحفي من جامعة بازل: "تمكنا من فك شفرة بنية ألياف ACC للمرة الأولى وإثبات تأثيرها على نشاط الإنزيم". وهكذا حل الفريق لغزا طويلا في عملية التمثيل الغذائي.

كيف ينظم ACC عملية التمثيل الغذائي للدهون

وكتب الباحثون "إن ACC عامل مهم في التمثيل الغذائي ، وهو إنزيم منظم ضربات القلب لإنتاج الأحماض الدهنية". يثبت الإنزيم أنه معقد بشكل استثنائي. يتكون نصفها من المحفزات التي يمكن أن تبدأ وتسريع العمليات الكيميائية. يقوم النصف الآخر بوظائف التحكم ويعمل كنوع من أجهزة الاستشعار عن مكان وزمان ومقدار إنتاج الأحماض الدهنية.

وشملت التبديل والإيقاف

لا يكون الإنزيم نشطًا دائمًا. المنتجات الأيضية التي تشير إلى زيادة الكربوهيدرات تجعل ACC في حالة نشطة. يقول ماير: "يتم تخزين عشرات إنزيمات ACC في ليف واحد". في الألياف ، يأخذ كل إنزيم شكلًا مستقرًا حيث يتم محاذاة المناطق الإنزيمية مع بعضها البعض. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن بها لـ ACC تنفيذ التفاعلات الكيميائية وتعزيز إنتاج الأحماض الدهنية ، حسبما يقول الخبير. طالما لم يتم دمج ACC في الألياف ، يمكن أن تتحرك الإنزيمات الفردية بحرية.

خيارات التنظيم الفريدة

ويقول العلماء: "يمكن أيضًا إيقاف تشغيل ACC من خلال تكوين الألياف". سيشكل ACC أليافًا غير نشطة يتم فيها فصل المناطق الأنزيمية من ACC بدقة. يتحدث الباحثون عن لائحة متنوعة كانت حتى الآن فريدة من نوعها. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: 3 أطعمة تقضي كليا على الفيروسات تعرفوا إليها! (يونيو 2021).