أخبار

تجعل تأثيرات اليويو النظم الغذائية ضارة للغاية بالصحة


دورة جوجو: لماذا يشكل كل نظام غذائي خطراً على الصحة

في الواقع ، يوصي معظم الأطباء والمهنيين الصحيين بأن يتبع الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن نظامًا غذائيًا لمنع أو مكافحة المضاعفات مثل داء السكري من النوع الثاني أو ارتفاع ضغط الدم. يسأل آخرون السؤال عن المعنى. لأن هناك غالبًا من يرغبون في إنقاص الوزن في حلقة JoJo الدائمة. اخسر الكثير في وقت قصير ، ولكن تكسب أكثر أو أكثر مرة أخرى في نفس الوقت بعد ذلك. قال البروفيسور إنغو فروبوس من مركز الصحة في جامعة الرياضة الألمانية في كولونيا إن هذا عبء ثقيل على الجسم ، فعلى أي شخص يريد أن يعيش حياة صحية أن يعمل بشكل أساسي على تغيير نظامه الغذائي.

كثير من الناس في ألمانيا لديهم رغبة في إنقاص الوزن. مجموعة واسعة من الأنظمة الغذائية منتشرة على نطاق واسع. ولكن غالبًا ما يتبع تأثير اليويو مباشرة بعد نهاية النظام الغذائي ويزداد المتضررون مرة أخرى بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون النظام الغذائي للكائن الحي عبئًا كبيرًا ، مما يؤدي إلى أن يكون التمثيل الغذائي الأساسي للجسم خارج الإيقاع لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا ، حذر البروفيسور إنغو فروبوس من مركز الصحة في جامعة الرياضة الألمانية في كولونيا.

كما أوضح الخبير من مركز الصحة في جامعة الرياضة الألمانية في كولونيا ، فإن النظام الغذائي لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع يمكن أن يعطل معدل التمثيل الغذائي في الجسم لمدة اثني عشر شهرًا تقريبًا. يقول البروفيسور فروبوس: "إذا تم تناول النظام الغذائي بشكل طبيعي مرة أخرى ، فإن تأثير اليويو سيئ السمعة يبدأ". وفقا لخبير التغذية ، فإن العديد من النساء على وجه الخصوص يجعلن الحياة صعبة مع الضجة المحيطة بنظام غذائي. وفقًا للبروفيسور فروبوس ، قلل الكثير منهم من استهلاكهم للسعرات الحرارية إلى حد أنهم يستهلكون في الغالب أقل من 1000 سعر حراري (kcal) يوميًا خلال وجباتهم الغذائية ، وهو ما يتوافق مع "لفتي جبن يوميًا".

وأوضح فروبوس أن الكائن الحي لهؤلاء النساء لا يحتاج إلى المزيد من الطعام لتلبية احتياجاتهن من الطاقة. وشدد الخبير على أن معدل الأيض الأساسي للمرأة عادة ما يتراوح بين 1200 و 1500 سعرة حرارية في اليوم بالنسبة للرجال وهو 1800 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فإن هذه المعلومات تتعلق فقط بمعدل الأيض الأساسي ، وهو مطلوب للحفاظ على الوظائف الحيوية للجسم مثل وظائف القلب والرئة والدماغ.

وفقا للأستاذ Froböse ، تتطلب جميع الجهود المادية الإضافية طاقة إضافية. على سبيل المثال ، يحرق جسم الإنسان في المتوسط ​​حوالي 650 سعرة حرارية في غضون ساعة عند الركض. يشمل معدل دوران الأداء أي طاقة يتم حرقها بواسطة أنشطة مثل الرياضة أو العمل البدني.

يشير الرجيم إلى حالة طارئة مصطنعة للجسم
في حالة النظام الغذائي ، فإن الجسم ، الذي يسعى بشكل عام للحفاظ على أكبر عدد ممكن من الوظائف ، يتم الإشارة إليه بشكل طارئ بشكل مصطنع ، مما يعني بشكل عام أن هناك طاقة أقل متاحة لاستهلاك الطاقة ويتم تقليل التمثيل الغذائي الأساسي أو التركيز بشكل كبير على الوظائف الأساسية ، مخيفة.

وفقًا للخبراء ، فإن النظام الغذائي هو "أكبر عدو لمعدل الأيض الأساسي". ومع ذلك ، يمكن أن يساهم معدل الأيض الأساسي المرتفع في حقيقة أنه ليس من السهل بشكل عام اكتساب الوزن ، لأنه حتى في حالة الراحة ، يحرق الكائن الحي طاقة أكثر بكثير من معدل الأيض الأساسي المنخفض. لذلك ، وفقا للخبير ، يجب تقييم النظام الغذائي الذي يعطل التمثيل الغذائي الأساسي بشكل نقدي.

وأكد البروفيسور ديمانش أنه من أجل إعادة عملية التمثيل الغذائي الأساسي إلى المستوى السابق ، فإن المتضررين يحتاجون إلى الكثير من الصبر ، مع الجهود المستمرة لإعادة بناء معدل الأيض الأساسي بعد حوالي 12 شهرًا من عودة النظام الغذائي إلى طبيعته. وأوضح الخبير أنه من المرجح أن أي شخص يأكل مرة أخرى كالمعتاد مباشرة بعد نهاية النظام الغذائي سيزداد على الأرجح بشكل كبير ، حيث أن التمثيل الغذائي الأساسي لا يزال أقل من المستوى الذي كان موجودًا قبل النظام الغذائي. لذلك يجب أولاً محاولة زيادة التمثيل الغذائي الأساسي للكائن الحي من أجل إنقاص الوزن بشكل مستدام.

ثلاث خطوات لخسارة الوزن بنجاح
وفقا للأستاذ Froböse ، تؤدي ثلاث خطوات إلى النجاح. بادئ ذي بدء ، يجب على أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن بناء كتلة العضلات ، لأن العضلات تحرق طاقة أكثر من الأنسجة الدهنية حتى عند الراحة. لهذا الغرض ، يوصي الخبير ، على سبيل المثال ، تدريب القوة في صالة الألعاب الرياضية ، حيث يتم تدريب العضلات خصيصًا على القوة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المتضررين زيادة معدل التمثيل الغذائي الأساسي مع تدريب التحمل ، أوضح Froböse.

تزيد رياضات التحمل مثل الجري أو السباحة أو ركوب الدراجات من عدد محطات الطاقة الخلوية الصغيرة (الميتوكوندريا) المسؤولة عن إمدادات الطاقة للخلايا ، مما يساعد أيضًا على زيادة معدل التمثيل الغذائي الأساسي. وأوضح الخبير أنه كلما زاد عدد الميتوكوندريا لكل خلية ، زادت الطاقة التي يمكن أن تنتجها ، وعدد محطات الطاقة الصغيرة في الخلية يمكن زيادتها بنسبة تصل إلى 100 بالمائة.

كخطوة ثالثة نحو فقدان الوزن المستدام ، حدد الخبير محاذاة تناول الطعام مع الإيقاع الحيوي لعملية التمثيل الغذائي. يستمر ثلاث وجبات في اليوم مع استراحة لمدة خمس ساعات بين لقاء الجسم ، يستمر البروفيسور فروبوس. وفقًا للخبير ، من الأفضل تجنب الوجبات الخفيفة ، وفيما يتعلق بالوجبات المختلفة ، أوضح البروفيسور فروبوس أنه يجب استهلاك العديد من الكربوهيدرات بشكل خاص في الصباح ، يجب تفضيل الأطعمة الغنية بالمغذيات في وقت الغداء ويجب تقديم الأطعمة التي تحتوي على البروتين على الطبق في المساء. وأوضح الخبير أن هذا يعني حبوب موسلي كاملة وخبز الحبوب الكاملة في الصباح والخضروات والأسماك واللحوم مع أطباق جانبية مثل البطاطا أو الأرز عند الظهر والبيض أو الديك الرومي أو السلطة في المساء.

الخوف من المزيد من عيوب الأنظمة الغذائية
بمجرد أن يزيد المتضررون من معدل الأيض الأساسي لديهم إلى مستوى طبيعي ، يمكن زيادة تناول الطعام ببطء مرة أخرى دون الخوف من اكتساب الوزن. وأكد البروفيسور فروبوس أن الكائن الحي يحرق المزيد من السعرات الحرارية مرة أخرى وأن السعرات الحرارية الإضافية لا تؤدي تلقائيًا إلى رواسب دهون إضافية.

ووفقًا للخبير ، يجب إنهاء جنون النظام الغذائي المنتشر اليوم أخيرًا ، حيث أن فقدان الوزن المطلوب غالبًا ما يكون قصير الأجل ، لكن العواقب السلبية على الكائن الحي تبقى على المدى الطويل. ليس فقط التمثيل الغذائي الأساسي الذي ذكره البروفيسور فروبوس يلعب دورًا مهمًا هنا ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، تركيز الملوثات في الكائن الحي. على سبيل المثال ، حذر خبراء في مجلة "المجلة الدولية للسمنة" في سبتمبر من العام الماضي من أن فقدان الوزن وتركيز المواد الكيميائية والمواد الضارة المحتملة في الجسم يزداد بشكل ملحوظ. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، ثنائي الفينيل متعدد الكلور الشبيه بالديوكسين (PCB) ، والتي يتم تصنيفها بشكل عام على أنها مسرطنة. ووفقًا للخبراء ، فإن فقدان الوزن على المدى الطويل يوفر مزايا واضحة هنا على تقليل الوزن بشكل كبير في غضون فترة زمنية قصيرة ، كما يمكن تحقيقه مع العديد من الأنظمة الغذائية. (SB)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: تأثير الغذاء على صحة البشرة ونضارتها من أخصائية التغذية العلاجية بـ #دايتسنتر مروة الجراح (يونيو 2021).