نباتات طبية

Nasturtium - الزراعة والتطبيق والآثار والوصفات


Nasturtium - ملون وصحي وزهرة الحب

ال الكبوسين أبو خنجر يجمع بين الذوق الجيد والزهور الجميلة وقوة الشفاء ، ويزدهر في الظل وعلى الشرفة وكذلك في الحديقة ويتطلب القليل من الصيانة. من السهل زرعها وإبقاء الحيوانات المفترسة مثل الحشرات والقواقع بعيدًا. لذلك الكل في الكل مصنع أحلام لحديقة الأعشاب. فيما يلي أهم الحقائق:

  • يحتوي Nasturtium على جليكوسيدات زيت الخردل التي تمنع الالتهاب وتعمل ضد البكتيريا والفطريات والفيروسات.
  • بالإضافة إلى ذلك ، طعم النبات جيد جدًا وجميع الأجزاء تقريبًا صالحة للأكل.
  • كمصنع يتسلق بقوة ، يعتبر الكاستوروم مثاليًا أيضًا لتخضير المرائب أو الساحات الخلفية أو الشرفات أو جدران المنزل وينتج زهورًا جمالية ممتعة.

مكونات

يحتوي Nasturtium على الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والفوسفور بالإضافة إلى فيتامين C. وبالتالي فهو مناسب لنظام غذائي صحي. طعمها اللاذع يستمر في إظهار جليكوسيدات زيت الخردل الموجودة. تعمل هذه على منع الميكروبات التي تتلف النبات وتعمل ضد البكتيريا والفطريات والفيروسات. يساعد هذا أيضًا الأشخاص الذين يستهلكون النبات: جليكوسيدات زيت الخردل فعالة ضد المكورات العنقودية وبكتيريا القولون وحتى ضد فيروسات الإنفلونزا. في المغلفات على الجلد ، فإنها تحفز الدورة الدموية. يكسر الجسم الجليكوسيدات في الجسم من خلال الإنزيمات ، وتهيج تربة البنزيل هذه الأنسجة. يعمل Nasturtium كمضاد حيوي طبيعي دون أي دليل على تطور المقاومة.

جليكوسيدات زيت الخردل

جليكوسيدات زيت الخردل هي مركبات كيميائية تحتوي على النيتروجين والكبريت ، والتي تتكون من الأحماض الأمينية. هم مواد نباتية ثانوية. إنها توفر المذاق النموذجي للفجل والخردل والفجل والملفوف والناستريوم - ساخنة ومريرة في نفس الوقت. يعمل جليكوسيدات زيت الخردل إلى حد كبير ضد البكتيريا. في الطب ، يتم استخدام هذه المواد ، التي تم الحصول عليها من الكالسيوم والفجل ، لمنع أمراض الجهاز التنفسي والتهابات المسالك البولية. كما أنها تمنع الالتهاب. في وسط أوروبا ، تحدث هذه المواد في الأصل فقط في الخضروات الصليبية ، والتي لا تشمل الكبريت. وبعبارة أخرى ، فإن طعم الكاستريوم يذكر نوعًا ما بأصناف الخردل المحلية ، لكن النباتات ليست مرتبطة ارتباطًا وثيقًا. يتم العثور على غلوكوزايد غلوكوزايدولين (GTL) الموجود في الكاسترد في نبات الرشاد ، وثوم الثمار ، وشجرة الفجل ، وماكا.

آثار الشفاء

تطبيقه خارجيا ، يساعد الكاستريوم على التهاب الشعب الهوائية الملتهبة ، التهاب الجيوب الأنفية ، التهاب الشعب الهوائية والتهابات المسالك البولية ، يحسن التئام الجروح ، يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي ويعمل ضد إصابات الجلد الخفيفة ، الطفح الجلدي وحب الشباب.

لماذا الكربوهيدرات؟

تأتي النباتات في الأصل من أمريكا الجنوبية. استخدمها الإنكا كعشب طبي ووضع الأوراق على الجروح لتعزيز الشفاء. جلبهم الفاتحون الإسبان إلى أوروبا. هذا هو المكان الذي حصلت فيه الكارثة على اسمها لأن الكاليكسيس ذكر أحد أغطية الكارثة. أدى هذا الارتباط أيضًا إلى أسماء مثل Pfaffenkapp أو Mönchskapüzchen أو Kapuzinerli. تظهر زهرة السلطة والخوخ أنها تم استخدامها كطعام منذ وصولها إلى العالم القديم.

"زهرة الحب"

بنزيل isothiocyanate يقلل من تحمل الكحول. على الرغم من أنه يجب عليك تجنب أكل النبات وشرب الكحول في نفس الوقت ، فقد أدى هذا الحظر في الماضي إلى حقيقة أن الكافيين كان يعتبر مثير للشهوة الجنسية - مثل فلور دي أمور أو "زهرة الحب". من الجيد للصحة العامة أن هذا التأثير الشائع من الكبريت أصبح الآن منسيًا تقريبًا.

دواء مضاد لداء الاسقربوط

أصبح النبات شائعًا في القرن التاسع عشر. عرف الأطباء الآن أن الإسقربوط "داء البحر" كان بسبب نقص فيتامين سي. يحتوي على عشب أمريكا الجنوبية بكميات. من السهل تخزين البذور ، ويمكن أيضًا سحب مكابس الكبوشين على السفن ذات التربة الصحيحة ، وكذلك في المجمعات السكنية للفقراء ، حيث كان نقص الفيتامينات منتشرًا بين السكان. في عام 1958 ، د. في فصل الشتاء ، يعتبر خردل البنزيل في الزهور والأوراق علاجًا للمسالك البولية والتنفسية المصابة.

شاي لنزلات البرد

يمكن استخدام Nasturtium بطرق عديدة للأغراض الطبية. العلاج المنزلي المثبت هو شاي الأوراق المجففة لنزلات البرد. هذه مبشورة ويضاف إليها ملعقتان صغيرتان من الماء الساخن. هذا يستغرق عشر دقائق ثم نشرب الشاي مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم خلال البرد. لمنع البرد ، يمكنك تناول أوراق النبات الطازجة وزهور النبات بانتظام.

المزيد من التطبيقات

يمكن أيضًا أن تؤكل Nasturtiums نيئة. كدواء ، يمكنك أيضًا عمل صبغة من 100 جرام من الأعشاب الطازجة ، والتي تضعها في حوالي 400 مليلتر من المسكرات الشفافة. أغلق الخليط بإحكام في مرطبان واتركه يستريح لمدة عشرة أيام. ثم يصفى السائل. بالنسبة لمشاكل الجهاز الهضمي والتهاب الجهاز التنفسي والشكاوى الداخلية الأخرى ، يمكن للبالغين أن يأخذوا ثلاث قطرات ثلاث مرات في اليوم.

كيف أتعرف على الكربوهيدرات؟

يمكن التعرف على Nasturtium بسهولة من خلال أوراقه المستديرة. تحتوي شفرات الأوراق على شكل دروع ومقسمة مثل أصابع اليد ، ويطلق علماء النبات على هذا الفصوص. تتساقط هذه الأوراق في أواخر الصيف وتظهر الزهور باللون الأصفر والبرتقالي إلى الأحمر الداكن على المحلاق المتصاعد ، والتي تبدو جميلة جدًا بالنسبة للنبات الطبي. يتسلق Nasturtium أو يزحف ، اعتمادًا على إمكانات المحلاق. مع الأسوار المناسبة والأقواس المعدنية والجدران والأشجار أو جدران المنزل ، يمكن أن تنمو النباتات حتى ارتفاع ثلاثة أمتار.

ما الأنواع الشائعة؟

حوالي ثمانية من تسعين نوعًا تقريبًا من الكبريتات تزرع كنباتات زينة ، ولكن قبل كل شيء يتم استخدام الكبريت الكبير خاصةً كأعشاب طبية وغذائية. صغارها تترك سلطات التوابل ، وتزين الزهور الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية ، ويمكن أن تنقع البراعم المغلقة في الخل أو الملح. يلعب الكاستر المنتفخ دورًا في أمريكا الجنوبية كطعام ، وهو نادر نوعًا ما في أوروبا.

زراعة

إذا كنت تبدأ كبستاني هواية ، فإن الكاستور هو نبات مبتدئ مثالي لأنه بالكاد يتطلب أي شيء. إنه يحب الشمس ، ولكنه يفضل أيضًا الظل الجزئي أو حتى الظل ، لكنه لا يتكاثر كثيرًا. تحب التربة الرملية والجافة الأقل ، لكن طبقة من السماد المنزلي تساعد على التغلب عليها بسهولة.

جرثومة مظلمة

Nasturtium هو جرثومة داكنة ، تضغط البذور حوالي 2 سم في عمق الأرض. تظهر النتائج بسرعة: تظهر النبتات الأولى بعد أسبوع أو أسبوعين ، وبعد أسابيع قليلة ترى وفرة من المحلاق. يمكنك أيضًا زراعة البذور على حافة النافذة من مارس - تربة الحديقة العادية كافية.

رطوبة ، لا رطوبة

لا يحتاج النستريوم إلى أي ماء ، حتى أنه قد يضر بالزهور. كلاكما لا يحب الجفاف والتشبع بالمياه ، يجب أن تكون الأرضية رطبة قليلاً. لا تستخدم السماد إلا إذا كانت التربة هزيلة للغاية. ثم يكفي السماد. نظرًا لأوراقه الكبيرة ، يتبخر الكالسيوم كثيرًا من الماء في الصيف. في ألمانيا ، عادة لا تكون هذه مشكلة بفضل العواصف الرعدية ، ولكن يجب عليك الري في الصباح الباكر أو في المساء إذا كان الجفاف طويلًا. لا تصب على الأوراق ، ولكن بالقرب من الأرض.

نصيحة صغيرة: ينمو الكاستر البري في المنطقة الصخرية من الجداول في بيئة صخرية. لذلك ، إذا لم يكن لديك وقت للري ، على سبيل المثال لأن حديقتك منفصلة عن شقتك ، يمكنك أيضًا وضع الكورنيش حول بركة حديقة أو سرير مستنقع. هذا أيضًا يضفي جمالًا جماليًا إذا كنت قد أنشأت هذه الأرض الرطبة ولا ترغب في إلقاء نظرة على بطانة البركة: في غضون أسابيع قليلة ستغطي طبقة من الأوراق النبات الجديد. من الأفضل أن تزرع النبات مباشرة عند اتصال المياه في حديقتك أو في الفناء الخلفي وتقتل عصفورين بحجر واحد: نادرًا ما يكون خرطوم الحديقة والصنبور ممتعًا من الناحية الجمالية - أولاً ، يستفيد الكاستريوم الآن من الماء الذي يتم تصريفه تلقائيًا عند القيام بذلك ثانيًا ، يمكن لسقي التعبئة أن يغطي الجزء التقني من الحديقة ببطانية خضراء وملونة. من بداية يونيو إلى سبتمبر ، ستواجه روعة من الزهور تكاد تكون جيدة جدًا لاختيارها من الإقبال البسيط. في ألمانيا ، ليس في وطنهم ، يكون الكاستوروم سنويًا لأن النبات لا ينجو من الصقيع. في رقعة الخضار ، فهو جار جيد لجميع أنواع الملفوف.

شاشة الخصوصية

نظرًا لأن الكبريت ينمو بسرعة ويشكل أوراقًا كثيفة ، فهو مثالي كشاشة للخصوصية ويملأ بسرعة وسائل التسلق في الارتفاع والعرض. كما أنها مناسبة بشكل مثالي لتحويل شبكات الشرفة العارية إلى غابة صغيرة وتزين بوابات الحديقة وكذلك الأجنحة. Nasturtium هو طرف داخلي للأسرة المرتفعة. بغض النظر عما إذا كانت مصنوعة من الخشب الميت أو المعدن أو الألواح أو البلاستيك ، فإن الغرابيل يغطي الإطار قريبًا وهو عبارة عن نبات مطبخ تمامًا مثل الخضار الموجودة في السرير نفسه. بالنسبة لمنطقة المحصول ، تضمن الاستخدام الأمثل والمظهر الجيد في نفس الوقت. تعد شبكات التعريشة الشبكية القريبة هي الأفضل ، وتشكل مستطيلات قائمة بدلاً من المربعات. تسحب البراعم الصغيرة بشكل جيد على أعواد وفروع الخيزران. المحلاق رقيق ، النبات غزير وناعم بدون هيكل خشبي - لهذا السبب يحتاج إلى دعم بمواد ملزمة ، ويفضل الحبال المرنة.

الآفات

يحتوي Nasturtium على ترسانة فعالة من "الأسلحة" ضد الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، ولكن حشرات المن تجعلها صعبة. العلاجات لهؤلاء المشاغبين هي يرقات الدعسوقة ، وجروح الشجر ومخزون نبات القراص. حتى أن بعض البستانيين يزرعون الكشمش الوفيرة كمصيد لحشرات المن. بدلاً من النباتات المختلفة ، والأكثر حساسية في بعض الأحيان ، تركز كتل الأكل بعد ذلك على الكالسيوم ويسهل نزعها.

الطهي باستخدام الكافيين

Nasturtium هو الطعام وكذلك التوابل - طعم الفلفل. هذا هو السبب في أنه لا يُنصح بتناول الكاستريا كعنصر رئيسي في السلطات أو الحساء ، ولكن مثل التزيين على الكعكة. ثم تقوم بتكرير الكواركات واللبن والغمس ، وتعطي الحساء والصلصات التي تحتوي على شيء معين وتثري السلطات النيئة.

سلطة الأعشاب البرية

في المطبخ الطبيعي ، النستوريوم هو نجم في سلطة الأعشاب البرية. على سبيل المثال ، يمكن دمجه جيدًا مع Giersch ، السلق ، السبانخ ، الخس ، الطماطم ، الخيار واليقطين. يتماشى التوابل جيدًا مع المعكرونة والبطاطا والخرشوف القدس والأرز. إن وعاء الزهر المهروس على سلطة الأعشاب البرية هذه ليس شائعًا جدًا. بالإضافة إلى زهور الكالسيوم ، يمكنك أخذ زهور الهندباء والأقحوانات والأقحوان وكأساس ، على سبيل المثال ، Giersch وأوراق الهندباء (ثم تحتاج إلى مادة تحلية في الملابس) أو البواخر أو السلق الخام أو السبانخ. إذا كنت تستخدم زهور الهندباء ، فيجب عليك جمعها وتجميدها في أبريل - عندما يزهر الكاستور ، فإن الهندباء تختفي في جميع الرياح.

السلطة المصنوعة من المانجو والنعناع والناستوريوم غير عادية ، ولكنها لذيذة. للقيام بذلك ، قطع المانجو إلى مكعبات ونزع الأوراق من النعناع والخلطة ، امزج الضمادة مع القليل من الزيت النباتي والخل البلسمي ، صبها على مكعبات المانجو ورش الأوراق عليها. سلطة طماطم تفوز أيضا مع nasturtium. للقيام بذلك ، قطع عدة طماطم إلى أرباع وخيار وبصل أخضر إلى شرائح. لا تستخدم البصل العادي لأن فقر الدم والبصل أمر جيد جدًا. تخلط الطماطم والخيار والبصل الأخضر ، وترش أوراق الكافيين عليها وتضاف إليها صلصة البلسميك الزيتية. تعمل الوصفة أيضًا مع زهور nasturtium ، حيث تتناغم الزهور الصفراء والبرتقالية بشكل جيد للغاية مع أحمر الطماطم وخضار الخيار.

زبدة الأعشاب والبيض المخفوق

تعد زبدة الأعشاب التي تحتوي على مادة النتورتيوم أيضًا تغييرًا جيدًا. للقيام بذلك ، اترك كيسًا من الزبدة يسخن ، ويفضل أن يكون في حمام مائي ، ويرش الأوراق أو الزهور المقطعة فيه. يمكنك أيضًا إضافة أعشاب طهي أخرى: البقدونس والثوم المعمر. يعتبر Nasturtium مثاليًا للبيض المخفوق وعمومًا لأطباق البيض (مثل العجة) ، والأوعية المقاومة للحرارة ، والسلمون والسلمون المرقط ، وأطباق الدواجن والألعاب.

رغيف

الخبز مع النستوريوم: هذا العشب الطبي يعمل بشكل جيد على طبق بارد مع السندويشات. تقليديا ، بدلا من البقدونس المعتاد ، يمكنك رش أوراق النستريوم على نصفين من الكعكة بالبيض المسلوق ، أو يمكنك وضع الأوراق في المايونيز ، الذي تضعه على صدر الديك الرومي المطبوخ.

بيستو

يمكنك أيضًا صنع البيستو عن طريق مزج الأوراق المقطعة مع الثوم والبارميزان والصنوبر ، وإضافة زيت الزيتون ، وهرس كل شيء في الخلاط وإغلاقه في وعاء. المتغيرات هي بيستو مع nasturtium ، Giersch والجوز وكذلك pesto مع nasturtium وريحان أو بيستو مع nasturtium والطماطم المجففة.

سلطة بطاطس

بديل صحي لسلطة البطاطس المايونيز الثقيلة هو نسخة خفيفة مع nasturtium. هنا ، تُسلق البطاطا المغلفة حتى تنضج ، ثم تُقشر وتُقطع إلى شرائح. تحضير صلصة من الخل والزيت وتتبل بالملح والناستريوم. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل مثل مكعبات الطماطم أو قطع الخيار أو كرات اليقطين المسلوقة.

حساء

بالنسبة للحساء ، يمكنك أن تغلي ، على سبيل المثال ، أوراق نبات القراص الصغيرة ، والبطاطا ، والجزر ، والجشع ، وإضافة الكبريتات إلى الحساء النهائي وهرس كل شيء في الخلاط. مع الكربوهيدرات ، فإن الاحتمالات هائلة: يمكنك استخدام البطاطس أو الجزر أو البازلاء أو العدس أو الحمص كأساس ، والحب أو البقدونس أو البردقوش كتوابل إضافية. في الأساس ، قم بغلي كل شيء مع الكافيين ثم قم بهرسه في الخلاط.

من الذي يجب أن يتجنب الكحوليات؟

زيوت الخردل - وبالتالي جميع النباتات التي تحتوي عليها - حار جدًا للأطفال الرضع والأطفال الصغار. Nasturtium غير مناسب أيضًا إذا كنت تعاني من قرحة المعدة والأمعاء والتهاب المعدة. (Dr. Utz Anhalt)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

دكتور. فيل. Utz Anhalt ، Barbara Schindewolf-Lensch

تضخم:

  • شيلشر ، هاينز ؛ كامرير ، سوزان ؛ Wegener ، Tankred: إرشادات العلاج بالنباتات ، Urban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH ، 2010
  • Zimmermann ، Dorit: أعشاب طبية للنساء: أشعر بالرضا ، حافظ على صحتك وعافيك بقوة النباتات الأصلية ، Knaur MensSana HC ، 2018
  • Bühring، Ursel: كتاب عملي عن الأعشاب الطبية: الأساسيات - التطبيق - العلاج ، Karl F. Haug ، 2014
  • فان ويك ، بن إريك ؛ وينك ، كورالي ، وينك ، مايكل: دليل النباتات الطبية: أطلس للصور ، شركة النشر العلمي ، 2015
  • Hauenschild ، Bettina: لغة النباتات وخصائصها العلاجية ، Irisiana ، 2017
  • هيلير ، كارل ؛ Melzig ، Matthias F.: معجم النباتات والأدوية الطبية ، Spektrum Akademischer Verlag ، 2010
  • Fintelmann، Volker et al.: "فعالية وسلامة المنتج الطبي العشبي المركب الذي يحتوي على Tropaeoli majoris herba و Armoraciae rusticanae radix للعلاج الوقائي للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي: مرحلة عشوائية ، محتملة ، مزدوجة التعمية ، يتم التحكم فيها بالغفل محاكمة "، في: البحوث الطبية الحالية والحجم 28 العدد 11 ، 2012 ، تايلور وفرانسيس
  • هانسيل ، رودولف وآخرون: دليل هاجر للممارسات الصيدلانية: الأدوية P-Z المجلد 2 ، سبرينغر ، 2012
  • Bustorf-Hirsch ، Maren: الاكتفاء الذاتي من زراعتنا الخاصة: استخدام بركات الحصاد الغنية وجعلها دائمة ، Bassermann Verlag ، 2014


فيديو: Nicks Nasturtium Salad Soup: Our Most Gorgeous Dish Ever (ديسمبر 2021).