أخبار

بدلا من حليب البقر: حليب الصراصير كبديل صحي؟


حليب الصراصير صحي ويحتوي على الكثير من البروتين

عندما يتعلق الأمر بتغذية الإنسان ، هناك دائمًا طعام جديد كل عام ، وهو أمر جيد جدًا للصحة ، ولكنه لا يجذب بالضرورة جميع المستهلكين. يمكن أن ينطبق ذلك أيضًا على ما يُعرف بالسوبر فود الجديد ، وهو حليب الصراصير.

اكتشف العلماء في معهد بيولوجيا الخلايا الجذعية والطب التجديدي في دراستهم أن حليب الصراصير يحتوي على أحماض أمينية أساسية مهمة والكثير من البروتين. هذا يمكن أن يجعل حليب الصراصير ما يسمى المقبل سوبر فود. نشر الخبراء نتائج دراستهم في مجلة اللغة الإنجليزية الصادرة عن الاتحاد الدولي لعلم البلورات "IUCrJ".

ما الذي يجعل حليب الصراصير صحيًا جدًا؟

لقد عرف الباحثون لفترة طويلة أن الحليب من نوع معين من الصراصير مغذي للغاية ويحتوي على ما يصل إلى ثلاث أو أربع مرات من البروتين أكثر من الحليب العادي. كما يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان.

تولد صرصور المحيط الهادئ خنفساء تعيش شابة

يأتي هذا الحليب الصحي بشكل خاص من نوع محدد من الصراصير يحدث في هاواي. يشار إلى هذا الصرصور باسم صرصور خنفساء المحيط الهادئ. مقارنة بأنواع أخرى من الصراصير التي تضع البيض عادة ، فإن صراصير باسيفيك بيتل تولد في الواقع صغيرا. تعطي السدود نسلهم مادة شبيهة بالحليب تحتوي على بلورات غنية بالبروتين. هذه البلورات هي طعام كامل تقريبًا ، وبعبارة أخرى ، يمكن أن يطلق عليها نوعًا من الأطعمة الفائقة.

طورت شركة جنوب أفريقيا بالفعل حليب الحشرات

قامت شركة جنوب أفريقية تسمى Gourmet Grubb بتطوير منتج يسمى Entomilk. هذا المشروب هو في الأساس حليب الحشرات المرباة. يقال أن المنتج بديل مغذي وغير مكلف وصديق للبيئة للحليب الآخر.

ما المشاكل هناك؟

إن جعل حليب الصراصير اتجاهاً جديداً في التغذية يمكن أن يطرح بعض المشاكل. وذلك لأن معظم الناس بالتأكيد ليسوا حريصين بشكل خاص على شرب حليب الحشرات. وفقًا للمنتجين ، ليس من السهل أيضًا الحصول على الحليب من الحشرات أو الصراصير. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الواضح تمامًا بعد ما إذا كان هذا الحليب مناسبًا للاستهلاك البشري. على الرغم من أن الحليب غذاء ممتاز للحشرات ، إلا أنه قد لا يتحمله البشر.

لماذا سوبرفود؟

يشير Superfood إلى الأطعمة الغنية جدًا بالمركبات التي تمنع الأمراض وتفيد الصحة العامة. البروكلي والتوت والسلمون ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يشار إليها باسم الأطعمة الفائقة. ومع ذلك ، لا يوجد أساس علمي أو لائحة عامة للأغذية التي تعتبر طعامًا فائقًا ، كما أوضح الباحثون.

النظام الغذائي المتوازن مهم جدًا

ما يسمى بالأغذية الفائقة مغذي للغاية ، لكن الخبراء ينصحون أن الناس يجب أن يركزوا على نظام غذائي متوازن بدلاً من الطعام الفائق. من المهم الحصول على مجموعة متنوعة من المعادن من الأطعمة المختلفة ، وليس فقط نوع واحد من الأطعمة التي يمكن أن توفر فقط بعض العناصر الغذائية. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: كيفية تحضير حليب نباتي في المنزل,حليب بديل لحليب البقر (يونيو 2021).