أخبار

يعزز تكوين السكر تطور أمراض نمط الحياة


السمنة والسكري وشركاه: تركيبة السكروز تعزز أمراض نمط الحياة

من المعروف منذ فترة طويلة أن استهلاك السكر المرتفع يؤدي إلى مشاكل صحية مثل السمنة والسكري. المحتوى العالي من السعرات الحرارية مسؤول عن ذلك ؛ ومع ذلك ، تظهر الدراسات العلمية أن السكروز ، بغض النظر عن وزن الجسم ، له تأثير ضار على بعض عمليات التمثيل الغذائي بسبب تكوينه.

المزيد والمزيد من الألمان يعانون من السمنة المفرطة

يعيش المزيد والمزيد من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في ألمانيا. كثير من الأطفال والمراهقين يعانون من السمنة المفرطة أيضًا. يحذر خبراء الصحة مرارًا وتكرارًا من التقليل من مخاطر زيادة الوزن. السمنة هي أقوى عامل خطر للإصابة بالنوع الثاني من داء السكري: حوالي 80-90 في المائة من الأشخاص المصابين بأمراض السكري من النوع 2 في ألمانيا يعانون أيضًا من السمنة.

يعزز النظام الغذائي السكرية السمنة ومرض السكري

الأطعمة السكرية وقنابل السعرات الحرارية الصالحة للشرب مثل المشروبات الغازية غالبًا ما تكون سببًا للسمنة. كما أنها تعزز مرض السكري من النوع 2.

ارتفاع نسبة السعرات الحرارية هي المسؤولة عن ذلك ، حسب تقرير جمعية السكري الألمانية (DDG) في رسالة.

من ناحية أخرى ، تظهر النتائج العلمية أن السكروز ، بغض النظر عن وزن الجسم ، له تأثير غير موات على بعض عمليات التمثيل الغذائي بسبب تكوينه من الفركتوز والجلوكوز: هذه هي الطريقة التي يحفز بها الفركتوز تطور الكبد الدهني.

يطلق الجلوكوز هرمون GIP في الأمعاء الدقيقة ، وهو المسؤول أيضًا عن تطور الكبد الدهني ويعزز مقاومة الأنسولين.

السمنة هي أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا في مرحلة الطفولة والمراهقة

في هذا البلد ، يعاني اثنان من كل ثلاثة رجال وكل امرأة ثانية من زيادة الوزن ، وأقل من ربعهم يعانون من السمنة المفرطة ، أي زيادة الوزن بشكل خطير. يعاني 13 في المائة من الأطفال في ألمانيا من زيادة الوزن وأكثر من ستة في المائة يعانون من السمنة المفرطة. وهذا أكثر من ضعف ما كان عليه قبل عشر سنوات.

وفقًا لـ DDG ، أصبحت السمنة أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا في مرحلة الطفولة والمراهقة.

حوالي عشرة بالمائة من المراهقين الذين يعانون من السمنة المفرطة يعانون أيضًا من اضطراب تحمل الجلوكوز. أظهرت الدراسات أن هناك علاقة بين استهلاك المشروبات السكرية مثل المشروبات الغازية والوزن الزائد ، وكذلك مرض السكري من النوع 2.

يقول البروفيسور د. "حتى إذا كان العدد الإجمالي للسعرات الحرارية يلعب الدور الرئيسي في تطور السمنة ، فإن السكر يساهم فيها عدة مرات بسبب تكوينه". ميد. أندرياس ف. فايفر ، رئيس قسم التغذية الإكلينيكية في المعهد الألماني لبحوث التغذية (DIfE) بوتسدام ريبروك ورئيس قسم الغدد الصماء والسكري والتغذية في الحرم الجامعي شاريتي بنيامين فرانكلين / شاريتيه Universitätsmedizin برلين.

إطلاق هرمون فاتح للشهية

في الأمعاء الدقيقة العليا ، يطلق الجلوكوز ببتيد الأنسولين الذي يسببه الجلوكوز (GIP) من الخلايا المسماة K.

يوضح البروفيسور فايفر: "يتسبب ذلك ، من بين أمور أخرى ، في تطور الكبد الدهني ومقاومة الأنسولين".

"لأن GIP يتحكم في تحلل الدهون في الأنسجة الدهنية من ناحية ويضمن إمكانية حرق كميات أقل من الدهون من المتاجر بعد تناول الوجبة. كما أنه يتحكم في تدفق الدم في الأمعاء بحيث يصل الدم إلى أعضاء التخزين بمغذياته بأكبر قدر ممكن من الفعالية ولا يتراكم أولاً في الكبد مثل الجليكوجين ".

يؤثر GIP أيضًا على الدماغ ، حيث يزيد من إفراز هرمون عصبي الببتيد Y (NPY). يسبب GIP أيضًا زيادة القصور الذاتي.

قال البروفيسور فايفر: "إن زيادة الوزن مع بداية انقطاع الطمث لدى النساء يبدو أيضًا أنها مرتبطة بهرمون GIP".

يتم استقلاب الفركتوز مع استهلاك مرتفع للطاقة

يتم استخراج حوالي 90 في المائة من الفركتوز من الكبد ويتم استقلابه باستهلاك عالي للطاقة. جرعة عالية من الفركتوز هي محفز مباشر لتوليف الدهون في الكبد.

هذا ما تؤكده أيضًا الدراسات الوبائية التي يرتبط فيها الكبد الدهني ارتباطًا وثيقًا باستهلاك الفركتوز. يشرح البروفيسور فايفر أن الدراسات الحديثة التي أجريت على الأطفال أظهرت أن تقييد تناول الفركتوز على المدى القصير يؤدي إلى تحسن سريع في الكبد الدهني.

بالإضافة إلى ذلك ، يحفز الفركتوز تكوين حمض البوليك. "يمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى حمض اليوريك إلى الإصابة بالنقرس ويرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى مثل زيادة ضغط الدم ومقاومة الأنسولين."

وهكذا ، يعزز السكر جوانب مختلفة من حضارة الأمراض الأيضية بطريقة خاصة. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: خمسة أعشاب وتوابل تقلل ضرر السكر وتكافح الشيخوخة (يونيو 2021).