أخبار

دراسة القلب: هل يؤذي الاستهلاك المنتظم للبيض القلب؟


كيف يؤثر تناول اثني عشر بيضة في الأسبوع عليك؟

قبل بضع سنوات ، كان الخبراء يعتقدون أن الاستهلاك اليومي للبيض يؤدي إلى مشاكل صحية ويزيد بشكل خاص من عوامل الخطر القلبية الوعائية. لكن الباحثين وجدوا الآن أن الناس لا يجب أن يخافوا من تناول البيض بانتظام لأنهم يخشون من الإصابة بأمراض القلب. أظهر تحقيق الخبراء أن تناول ما يصل إلى اثني عشر بيضة في الأسبوع لا يزيد من عوامل الخطر القلبية الوعائية. ينطبق هذا أيضًا على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

وجد علماء جامعة سيدني في دراستهم الحالية أن تناول اثني عشر بيضة في الأسبوع ليس له آثار سلبية على عوامل الخطر القلبية الوعائية. ونشر الأطباء نتائج دراستهم في مجلة "المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية" الصادرة باللغة الإنجليزية.

كيف يؤثر استهلاك البيض على صحة القلب والأوعية الدموية؟

في دراسة التحكم العشوائية ، درس العلماء آثار استهلاك البيض المنتظم على صحة القلب والأوعية الدموية. كانت هناك العديد من المناقشات حول استهلاك البيض في الماضي لأنه كانت هناك مخاوف في كثير من الأحيان من أن تناول البيض بانتظام سيؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم ، والتي يقال أنها تؤدي إلى أمراض القلب والسكري من النوع 2.

حتى الآن كانت هناك نتائج متضاربة في كثير من الأحيان

حتى الآن ، وجدت الدراسات نتائج متناقضة تمامًا حول العلاقة المحتملة بين استهلاك البيض ومرض السكري من النوع 2. على سبيل المثال ، وجدت دراسة استطلاعية أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة المعترف بها دوليًا على أكثر من 117000 شخص في عام 1999 أن خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية المرتبطة بارتفاع استهلاك البيض يبدو أنه يزداد ويتطلب مزيدًا من البحث. وجدت دراسة أخرى عام 2008 أن الاستهلاك اليومي العالي للبيض مرتبط بارتفاع خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2. ومع ذلك ، كان هناك بالفعل تحقيق في عام 2010 لم يجد أي صلة بين استهلاك البيض وتطور مرض السكري.

يجب تغيير العبارات القديمة حول هذا الموضوع

كانت هناك عدة تقارير في الماضي تفيد أن الأشخاص الذين يتناولون البيض هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري من النوع 2. مؤلف الدراسة د. قال نيكولاس فولر من جامعة سيدني أن هذا البيان يستند إلى علم عفا عليه الزمن ويجب أن يتكيف مع أحدث النتائج. لم يتم فحص العديد من العوامل المهمة المتعلقة بأمراض القلب وداء السكري من النوع 2 بشكل كافٍ ، مثل النظام الغذائي للأشخاص الخاضعين للاختبار.

الأطعمة عالية الدهون تضر الجسم

معظم الأطعمة التي يتم تناولها غالبًا بالبيض غنية بالدهون المشبعة ، مثل الزبدة ولحم الخنزير المقدد. هذه الأطعمة عالية الدهون ضارة بالجسم. وبعبارة أخرى ، يمكن للأشخاص تناول البيض بانتظام دون زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.

تم تقسيم الموضوعات إلى مجموعتين

للدراسة ، تم تقسيم بعض المرضى من مستشفى رويال برينس ألفريد في سيدني إلى مجموعتين مختلفتين لمدة اثني عشر شهرًا. إما أن يتناول الأشخاص نظامًا غذائيًا غنيًا بالبيض (اثني عشر بيضة في الأسبوع) أو نظام غذائي يحتوي على بضع بيضات فقط (أقل من بيضتين في الأسبوع). بعد الأشهر الثلاثة الأولى من الدراسة ، عُرض على المشاركين برنامج لفقدان الوزن دربهم على استبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بأطعمة تحتوي على دهون صحية ، مثل الزبدة لزيت الزيتون أو الأفوكادو.

لا يمكن تحديد مخاطر متزايدة

في دراستهم ، درس الباحثون مجموعة واسعة من عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل الكوليسترول وسكر الدم وضغط الدم. في نهاية الدراسة ، لم تظهر مجموعتا المشاركين أي تغييرات سلبية في علامات خطر القلب والأوعية الدموية ، كما يقول د. قلم حبر. تناول البيض له تأثير ضئيل على الكوليسترول. وجد العلماء أيضًا أن استهلاك البيض لم يؤثر على فقدان الوزن المحتمل. البيض هو طعام مغذي بشكل عام ، وتناول ما يصل إلى اثني عشر بيضة في الأسبوع ليس له آثار سلبية على ملف خطر القلب والأوعية الدموية أو خطر مرض السكري ، يضيف مؤلف الدراسة د. وأضاف فولر. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: ماذا يحدث في جسمك عند تناول مرق العظم تعرف على مرق العظام وفوائده المدهشة (يونيو 2021).