أخبار

كذبة المستهلك: المحليات الخالية من السعرات الحرارية تجعل الناس يعانون من زيادة الوزن


تقدم الدراسة دليلاً على الآثار السلبية للمحليات الخالية من السعرات الحرارية

في حين أن الكثير من الناس يرون المحليات "كبديل صحي" للسكر ، فقد أشارت العديد من الدراسات العلمية في السنوات الأخيرة إلى أن المحليات الاصطناعية يمكن أن تضر بالجسم. وقد ظهر ذلك الآن في دراسة حديثة قام بها باحثون أمريكيون.

يمكن أن تضر المحليات الصناعية بصحتك

يدرك معظم الناس أن استهلاك السكر المرتفع يؤدي إلى مشاكل صحية مثل السمنة أو مرض السكري أو تسوس الأسنان. ولذلك يستخدم الكثير المحليات الاصطناعية "كبديل صحي" مفترض. ولكن يتم استهداف هذه المواد بشكل متزايد من قبل خبراء التغذية والأطباء. أظهرت الأبحاث أن المحليات تضر بالصحة. من بين أمور أخرى ، يمكن أن تعزز خطر مرض السكري ، كما وجد الباحثون الإسرائيليون. وجد العلماء الأستراليون والكنديون أيضًا أن هذه المحليات يمكن أن تؤدي إلى الجوع الشديد وتعزز زيادة الوزن. كما قدمت دراسة جديدة قام بها باحثون أمريكيون الآن أدلة على الآثار السلبية للمحليات الخالية من السعرات الحرارية.

التأثيرات السلبية للمحليات الخالية من السعرات الحرارية

وقالت الدراسة في مؤتمر علم الأحياء التجريبي في عطلة نهاية الأسبوع في مؤتمر علم الأحياء التجريبي في مطلع الأسبوع: "إن الآثار السلبية لاستهلاك كميات كبيرة من السكر على الصحة العامة ارتبطت منذ فترة طويلة بالسكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المشاكل الصحية". تم تقديم سان دييغو.

ومع ذلك ، وفقًا لمؤلفي الدراسة ، "تم التعرف على الآثار السلبية لتناول المحليات الخالية من السعرات الحرارية بدلاً من السكر كمساهمة محتملة في الزيادة الكبيرة في مرض السكري والسمنة" ، وفقًا لمؤلفي الدراسة.

في التجارب على الحيوانات ، تلقى الباحثون بقيادة بريان هوفمان من كلية الطب بولاية ويسكونسن الآن أدلة جديدة على أن المحليات الاصطناعية لا تجعلك نحيفًا ويمكن أن تكون ضارة.

تغيير في التمثيل الغذائي

وجد العلماء في تجارب الفئران والخلايا أنه بعد استهلاك بعض المحليات (الأسبارتام وأسيسولفام) ، يتغير التمثيل الغذائي وبطانة الأوعية الدموية بشكل سلبي.

وللحصول على نتائجهم ، أطعم الباحثون مجموعة من الفئران بالسكر ومجموعة أخرى بالمحليات.

في اختبارات الدم بعد ثلاثة أسابيع ، وجدوا اختلافات كبيرة في أنواع معينة من الدهون والأحماض الأمينية في المجموعتين. هذا يشير إلى أن الحيوانات عالجت الدهون بشكل مختلف.

بالإضافة إلى ذلك ، تراكمت acesulfame في الدم. ووفقًا للعلماء ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية.

ونقلت وكالة الأنباء الألمانية (د ب أ هوفمان) عن الجسم أنه يمكن للجسم معالجة السكر إلى حد ما ، ولكن "إذا كانت هذه الآلة محملة بوقت طويل ، فسوف تتعطل".

من ناحية أخرى ، إذا كنت تعتمد على المحليات الخالية من السعرات الحرارية ، فأنت تقبل التغييرات في استقلاب الدهون والطاقة.

النتائج ليست قابلة للتحويل مباشرة إلى البشر

وفقا للطبيب ستيفان كابيش من المعهد الألماني لبحوث التغذية في بوتسدام ، لا تزال الدراسة على الحيوانات تترك العديد من الأسئلة دون إجابة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النتائج ليست قابلة للتطبيق مباشرة على البشر.

الدلالة محدودة أيضًا بحقيقة أنه تم اختبار محلين فقط. كما يستخدم وكلاء مثل السكرالوز والستيفيا والسكرين على نطاق واسع "ويختلفون في كثير من النواحي عن المادتين اللتين تم فحصهما" ، وفقًا لكابيش وفقًا لـ dpa.

على الرغم من أن العمل الجديد ، مثل الدراسات السابقة ، يقدم دليلاً على أن المحليات لا تساعدك تلقائيًا على إنقاص الوزن أو يمكن أن تكون ضارة ، إلا أن المستوى الحالي للمعرفة ليس متجانسًا.

وفقًا للخبير ، بالإضافة إلى آليات التمثيل الغذائي ، يمكن أن يؤدي سلوك تناول الطعام أيضًا إلى زيادة وزنك على الرغم من الامتناع عن السكر.

قال كابيش: "السعرات الحرارية التي توفرها مع المحليات تضاف - بوعي أو بغير وعي - إلى الأطعمة الأخرى".

بناءً على المعرفة الحالية ، يمكن الاستمرار في استخدام المحليات ، ولكن يجب مراعاة التوصيات الخاصة بالجرعة اليومية القصوى.

في المدخول الحالي ، آمن للاستهلاك البشري

حتى الآن ، لم يحذر الباحثون في الولايات المتحدة الأمريكية أيضًا من الاستهلاك المعتدل للتحلية. ومع ذلك ، لا توجد توصية رسمية لاستخدامه بشكل دائم لفقدان الوزن أو لتوفير السكر.

تقول Antje Gahl من جمعية التغذية الألمانية (DGE) ، بدلاً من استبدال السكر بالمحليات ، توصي DGE بشكل أساسي بتحويل النظام الغذائي إلى "أقل حلاوة".

تم دراسة آثار الأسبارتام في التجارب على الحيوانات والبشر لأكثر من 30 عامًا ، وفقًا لهيئة الغذاء الأوروبية (EFSA).

وقال موقع الوكالة على الإنترنت إن خبراء الوكالة خلصوا إلى أن "الأسبارتام ومنتجاته آمنة للاستهلاك البشري عند مستويات التعرض الحالية".

تمت الموافقة على Acesulfame أيضًا في الاتحاد الأوروبي لسنوات. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: أفضل الوجبات لزيادة الوزن بطريقة صحية! (يونيو 2021).