أخبار

تقلل البروتينات النباتية من المكسرات والبذور من خطر الإصابة بأمراض القلب


كيف تؤثر البروتينات على صحة القلب؟

يجب على الناس الاهتمام بالحصول على ما يكفي من البروتين. لكن الباحثين وجدوا الآن أن بروتين اللحوم مرتبط بزيادة كبيرة في خطر الإصابة بأمراض القلب. من ناحية أخرى ، فإن البروتينات من المكسرات والبذور مفيدة لقلب الإنسان.

في دراستهم الحالية ، وجد العلماء في كلية الصحة العامة بجامعة لوما ليندا في كاليفورنيا أن البروتين من اللحوم يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب ، ولكن البروتين من المكسرات والبذور صحي لقلب الإنسان. نشر الخبراء نتائج دراستهم في مجلة "علم الأوبئة" الصادرة باللغة الإنجليزية.

بعض البروتينات صحية للقلب

إذا كان الناس يستهلكون الكثير من البروتين من اللحوم ، فهناك خطر متزايد بنسبة 60 في المائة من أمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، إذا تناول الناس كميات كبيرة من البروتين من المكسرات والبذور ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ينخفض ​​بنسبة 40 في المائة ، حسب تقرير العلماء.

فحص الأطباء البيانات من أكثر من 81000 شخص

تضمنت الدراسة الحالية بيانات من أكثر من 81000 مشارك. تم فحص المصادر التفصيلية للبروتين الحيواني مع الدهون الحيوانية من قبل الخبراء. يقول الأطباء أن الدهون في طعامنا يمكن أن تؤثر على أمراض القلب. ولكن يمكن للبروتينات أيضًا أن يكون لها تأثيرات مستقلة على هذا الخطر ، كما يوضح د. جاري فريزر من جامعة لوما ليندا. ويضيف الباحث أنه يعتقد منذ فترة طويلة أن تناول المكسرات والبذور يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، في حين أن اللحوم الحمراء تزيد من المخاطر.

لا تزيد الدهون فقط من خطر الإصابة بأمراض القلب

يعزو خبراء التغذية عادة زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى الدهون غير الصحية في اللحوم. ومع ذلك ، هناك الآن أدلة على أن البروتينات يمكن أن تكون سبب المرض. ويوضح د. "تشير الدلائل الجديدة إلى أن الصورة الإجمالية ربما تتضمن أيضًا التأثيرات البيولوجية للبروتينات في هذه الأطعمة". فريزر في بيان صحفي.

فحصت الدراسة مصادر الغذاء الرئيسية

يقول الباحثون إن بحث الفريق اختلف بشكل كبير عن البحث السابق. في حين قامت الدراسات السابقة بتحليل الاختلافات بين البروتينات الحيوانية والنباتية ، لم تبحث الدراسة الحالية في هاتين الفئتين فحسب ، بل نظرت أيضًا في البروتينات من اللحوم والبروتينات من المكسرات والبذور جنبًا إلى جنب مع مصادر غذائية مهمة أخرى. يوضح مؤلف الدراسة د. فريزر.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث

نتائج الدراسة تترك بعض الأسئلة مفتوحة لمزيد من التحقيق. على سبيل المثال ، من المثير للاهتمام كيف تساهم الأحماض الأمينية الخاصة في البروتينات من اللحوم في أمراض القلب والأوعية الدموية. من الضروري أيضًا إجراء فحص دقيق لما إذا كانت البروتينات من مصادر معينة تؤثر على عوامل الخطر القلبية مثل الدهون في الدم وضغط الدم والسمنة ، والتي ترتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أضرار زيوت القلي والبدائل الآمنة. هل الدهون الطبيعية مفيدة أم تسبب السمنة والجلطات (يونيو 2021).