نباتات طبية

النعناع - أنواع وتأثيرات واستخدامات


اختيار أنواع النعناع واسع

نعناع هو موهبة شاملة. فهو لا يمنح مضغ العلكة طعمًا ونفسًا جيدًا فحسب ، بل أيضًا حلويات ومشروبات وكوكتيلات ولحم ضأن وخضروات. كما لو أن ذلك لم يكن كافيًا ، يحتوي النبات العشبي أيضًا على عشرين نوعًا - بعضها طعم التفاح ، والبعض الآخر من الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عائلة زهر الشفاه نبات طبي.

نعناع اخضر

النعناع منتشر في أوروبا. يحب القرب من الماء وينمو البرية على التربة مع العديد من العناصر الغذائية. الشاي من النبات هو علاج منزلي فعال لنزلات البرد والإسهال والغثيان والروماتيزم والصداع ورائحة الفم الكريهة وضعف القلب والتوتر.

من السهل استخدامه كدواء. بالنسبة للشاي ، اترك ملعقة صغيرة من النعناع المجفف أو ثلاث ملاعق صغيرة من النعناع الطازج في ربع لتر من الماء الساخن - لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم يجهدون الشاي ويشربونه.

بارد أو دافئ

إذا كان لديك غثيان ، اترك الشاي يبرد ويشرب في رشفات صغيرة. يمكنك تبريد الشاي حتى في الأيام الحارة ، على سبيل المثال مع العسل والليمون ثم شربه. ومع ذلك ، فإن البربر والعرب والإيرانيين يشربون الشاي بالنعناع. هذا أمر منطقي أيضًا ، لأن المشروبات الباردة مثلجة في حرارة منتصف النهار تبرد الجسم ، ولكن انخفاض درجة الحرارة يكلف الكائن الحي الكثير من الطاقة.

يمكن استخدام الشاي أيضًا خارجيًا. قطعة قماش قطنية مغمورة بداخلها تساعد في علاج الصداع.

النعناع لرائحة الفم الكريهة

يذكر الاسم الإنجليزي Spearmint أن النعناع يوفر الأساس لمذاق العلكة ومعجون الأسنان ، ومضغ أسلافنا الأوراق ضد رائحة الفم الكريهة.

المكونات الطبية

يحتوي النبات على الزيوت الأساسية مثل إسترات المنثول والمنثون والمنثول ، وكذلك التانينات والفلافونويد والراتنجات والمواد المريرة. وقد ثبت أن المر والتانينات والزيوت العطرية تحل التقلصات والألم. يمكن أيضًا مكافحة توتر العضلات والصداع الشديد بالنباتات الطبية ؛ ومع ذلك ، فإن الشاي ضعيف جدًا لذلك ، يجب عليك تطبيق زيت النعناع المخفف خارجيًا.

النعناع كعلاج منزلي

يتم استخدامه على نطاق واسع كعلاج منزلي "للأمراض اليومية" مثل نزلات البرد والإنفلونزا ، من ناحية أنه يخفف الأعراض ، من ناحية أخرى من السهل زراعة النبات والأوراق المجففة متاحة دائمًا.

يمكن حصاد الأوراق والسيقان في الهواء الطلق من أبريل إلى أغسطس ، والزهور من أغسطس إلى سبتمبر. لتجفيف الأوراق ، ما عليك سوى تعليقها في مكان جاف أو نشرها على قطعة قماش - في رطوبة منخفضة.

شراء النعناع

يمكن شراء العشب في وعاء أو في حزم في أي سوبر ماركت كبير ، وأيضًا بجودة عضوية. في ألمانيا ، يمكنك بسهولة الحصول على أصناف شرقية ذات مذاق مكثف - في حزم في محلات الخضروات التركية.

يجب أن تستهلك النعناع بسرعة في المجموعة ، لأن المنثول الثمين يختفي في غضون أيام قليلة بعد القطع وتعلق الأوراق. يبقى النبات في الوعاء بشكل دائم ، والمتطلبات هي مكان مظلل جزئيًا ، وتربة غنية بالمغذيات والكثير من الرطوبة.

تجهيز

لاستخدام العشب ، اشطفيه بالماء الصافي ورجيه حتى يجف ، ثم قطف الأوراق من السيقان.

زراعة البذور

إذا زرعنا النعناع الأخضر مباشرة في الحديقة ، فلن يتبقى لنا سوى القليل. الطيور والقواقع واللافقاريات الأخرى تجد الشتلات لذيذة مثلنا. لذلك ، يجب أن يفضل العشب تحت الزجاج وإحضار نبات مطور بالفعل إلى الخارج فقط.

يمكننا زراعة البذور تحت الزجاج على مدار السنة ، ولكن الأفضل من مارس إلى يونيو.

جرثومة خفيفة

النعناع جرثومة من الضوء. كل ما نحتاجه هو وعاء البذور بمزيج من التربة والرمل. نرش البذور عليه ونضع الوعاء في مكان مشرق في الدفيئة أو الحديقة الشتوية أو النافذة.

يجب أن تبقى البذور رطبة طوال الوقت. تنبت بعد حوالي أسبوعين. نضع الشتلات في أواني فردية بمجرد تطوير زوج من الأوراق. في هذه الأواني يجب أن يكون هناك خليط من تربة الحديقة وسماد الحديقة والنفايات الخضراء.

من ارتفاع يبلغ حوالي 10 سم ، يأتون إلى وجهتهم النهائية - في الأواني أو صناديق الزهور أو في السرير.

النعناع: العناية والحصاد

ينمو النعناع بقوة. يجب أن نقطعها عدة مرات في السنة إذا أردنا الحفاظ على التنوع البيولوجي في الحديقة. في بداية مارس ، يمكننا قطع النبات بالكامل مرة أخرى فوق سطح الأرض وقطع البراعم مباشرة بعد الإزهار.

بالمناسبة ، تكون الرائحة في أعلى مستوى لها مباشرة قبل الإزهار ، وهذا هو أفضل وقت للحصاد.

في الشتاء

النباتات الشفوية هي قطع صلبة. جميع أشكال النعناع صعبة التحمل حتى 24 درجة مئوية. ما عليك سوى أن تكون حذرا مع مصانع الحاويات. في هذه ، يمكن أن يتجمد سرير الجذر.

هذا واضح في الأوراق المجففة ، التي تنبع من حقيقة أن الجذور لا تحصل على أي ماء من الأرض المتجمدة. يمكن منع ذلك عن طريق تغطية منطقة الجذر بطبقة من الأوراق أو النفايات الخضراء.

تتضاعف

بمجرد أن يكون لديك النبات في الحديقة ، فإن مشكلتك الرئيسية هي أنه لا يتكاثر. الانتشار بسيط للغاية.

1) عن التلال. يحفرون قطعة من الجذر ويقطعونها بعقد أو عقدين ، ويضعونها في وعاء بتربة عشبية ، ويحافظون على الركيزة رطبة وسرعان ما تملأ شبكة الجذر القدر.

2) تقطع العقل في أوائل الصيف وتضعه في التربة المتزايدة وتسقيها بانتظام. عندما تنبت أوراق جديدة ، يكون النشر ناجحًا.

3) يمكنك بسهولة تقسيم النبات. للقيام بذلك ، قم بحفرها ، وقطع الجذور إلى عدة أجزاء بسكين وزرعها بشكل منفصل مرة أخرى.

أنواع النعناع

بالإضافة إلى النعناع ، هناك حوالي 20-30 نوعًا آخر من النعناع يمكن استخدامه أيضًا كطعام. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، Mentha alaica من آسيا الوسطى ، والمياه المنزلية والنعناع الميداني ، والنعناع الأسترالي والآسيوي والكندي ، والنعناع الغزلان في جنوب أوروبا ، والنعناع Cunningham في نيوزيلندا.

زيت نبات شفاء ياباني

النعناع الميداني هو أساس زيت النباتات الطبية الياباني ، الذي يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم كعلاج منزلي للصداع وتوتر العضلات ونزلات البرد.

يستخدم Mentha aquatica بشكل أساسي كنبات طبي ، Mentha rotundifolia ، نعناع التفاح يعطي شايًا خاصًا ، النعناع هو عشب طبي ، نادرًا "الشاي العادي" (طعمه كثيرًا مثل "الطب"). النعناع ذو الأوراق المستديرة يحظى بشعبية كمصنع عطور.

يذكر أن نعناع الفاكهة الجزائري يذكر بطعم البابايا وهو مناسب للشاي وكذلك صلصات المعكرونة أو أطباق الأرز. ينتمي إلى صلصة الزبادي في شمال إفريقيا المصنوعة من اللبن عالي الدسم والثوم وعصير الليمون والفلفل ، وكذلك النعناع. تقدم الصلصة مع اللحم المشوي.
سيقانها ذات اللون الأحمر وأوراقها الخضراء تجعلها أيضًا زخرفة في الحديقة.

أصناف النعناع

نحن نميز ، ليس بيولوجيًا ، ولكن من حيث الذوق ، ثلاثة أنواع مختلفة من النعناع.

1) تم استخدام النعناع في الطبخ والطب لعدة قرون ويعتقد أنه كان يزرعه الرومان وكان جزءًا من المطبخ الإنجليزي لعدة قرون.

2) نعناع الفاكهة يحتوي على المنثول أقل من "الأصناف الطبية" ونكهات الفاكهة المختلفة. طعمها مثل التفاح والأناناس والفراولة أو الليمون والزنجبيل أو اللافندر.

3) نعناع الشاي يحتوي على المنثول أقل من النعناع ، لذلك فهو أكثر ملاءمة للمعدة وأسهل في الحياة اليومية. يمكنك تحضير شاي النعناع النقي أو مزج هذه الأصناف مع الشاي الأخضر والأسود.

النعناع (Mentha spicata) متاح في أنواع مختلفة ، بما في ذلك الأنواع الفرعية الطبيعية وكذلك الأشكال المزروعة. النعناع الإنجليزي هو أساس "لحم الخروف مع صلصة النعناع" ، ويتميز النعناع الداكن بأوراق حمراء داكنة ومذاق قوي للعلكة ، والنعناع المغربي يقدم أفضل شاي ، والنعناع التركي هو نبات توابل تقليدي من "1001 ليلة".

نعناع مغربي

يسمى هذا البديل أيضًا نانو النعناع. يأتي من شمال إفريقيا والشرق الأدنى ولديه كمية كبيرة بشكل خاص من المنثول ، لذلك طعمه مثل العلكة وهو أساس المشروب الوطني المغربي ، شاي النعناع ، الذي ينتشر بين فاس وأغادير مثل قهوة الصباح هنا. التحضير هو نفسه لشاي النعناع العادي.

النعناع نانو سهل النمو. إنه قوي مثل الأنواع الخضراء وبالتالي ينمو في الهواء الطلق. كما هو الحال مع هذا ، يجب على البستانيين توخي الحذر ، لأن النانو النعناع يشكل باقية. إذا كنت لا تريدها أن تنمو في الحديقة ، قم بزراعة حاجز جذري أو نبات في أواني. هذا النوع مناسب أيضًا للشرفات والمعاهد الموسيقية وحاجز النوافذ.

ازرعها في الهواء الطلق من مارس إلى أكتوبر. للقيام بذلك ، حفر الأرض وإزالة جذور النباتات الأخرى هناك. من الأفضل ضبط النبات على عمق كما كان في القدر بمسافة حوالي 40 سم بين العينات الفردية. ثم اضغط عليها واسقطها بوفرة.

تزهر نانامينزي من يوليو إلى سبتمبر ، والأزهار بيضاء إلى أرجوانية ، والأوراق مسننة ، وينمو النبات إلى ارتفاع 60 سم.

نعناع في المطبخ

في ألمانيا ، ينتمي العشب في المقام الأول إلى الحلويات أو الفطائر أو الحلويات أو الكوكتيلات. في الشرق ، ومع ذلك ، فهي جزء لا يتجزأ من قائمة طعام الغداء. على سبيل المثال ، في شبه الجزيرة العربية هناك تبولة ، سلطة مصنوعة من البقدونس المفروم والنعناع ، في الهند بالنعناع ، في أطباق العدس في مصر وفي تركيا مع لحم الضأن. يستخدم "الشرقيون" النعناع مع البقدونس والثوم. الأعشاب ذات النكهات الأكثر دقة تقتلها برائحتها السائدة.

ما هو النعناع؟

في المطبخ ، يتناسق مع الحمضيات ، وخاصة الليمون والبرتقال والليمون ، سواء في الصلصات أو كمشروب. تتناسب أيضًا مع جميع أنواع التوت والبطيخ والتين ، على سبيل المثال كحساء البطيخ البارد في الصيف. كما يتناسق بشكل جيد مع البقوليات والبازلاء والعدس. البازلاء الخضراء الشابة على وجه الخصوص تحسن مذاقها بإضافتها ، والأطباق التي تحتوي على الحمص والنعناع هي جزء لا يتجزأ من الثقافة العربية.

حساء لحم الضأن المفروم أو اليقطين ، سلطة الخيار ، حساء الطماطم الباردة أو حساء الجزر الساخن مع الأعشاب هي أيضا كلاسيكية.

للنباتيين يقدم خيارات لا تعد ولا تحصى للدورات الرئيسية. يبدأ بالبرغل والفلفل المحشو بالنعناع ، ويذهب إلى الخرشوف مع صلصة النعناع ، إلى الباذنجان في صلصة النعناع.

النعناع الطازج مناسب للطهي وللأطباق الرئيسية ، يجب استخدام الأوراق المجففة بشكل أساسي في الشاي وكعلاج. قاعدة عامة: استخدم النبات في المطبخ مثل الحمضيات ، أي لكل شيء يجب أن يكون طعمه طازجًا وصيفًا. ومع ذلك ، فهي أقل ملاءمة للوجبات الثقيلة.

نعناع فراولة

النعناع والفراولة طعم ورائحة مثل التوت. تتبخر الرائحة الرقيقة عند تسخينها ، لذلك نقوم بخلطها نيئة في السلطات أو الزبادي أو الزينة مع الآيس كريم. (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

دكتور. فيل. Utz Anhalt ، Barbara Schindewolf-Lensch

تضخم:

  • von Heintze ، فلوريان: النباتات والبيئة ، Wissensmedia Verlag ، 2006
  • نباتات النعناع: www.minze-pflanzen.de (تم الوصول إليها: 27 يناير 2018) ، أصناف النعناع
  • صفحات الأعشاب الطبية: www.heilkraeuter.de (تمت الزيارة في: 26 يناير 2018) ، النعناع الميداني
  • كتاب الأعشاب: www.kraeuter-buch.de (تمت الزيارة في 29 يناير 2018) ، وقدمت أصناف النعناع والأصناف - نظرة عامة
  • التعاون Phytopharmaka GbR: www.arzneipflanzenlexikon.info (تم الوصول في: 30 يناير 2018) ، النعناع
  • Hausmittel.co: www.hausmittel.co (تمت الزيارة في: 02.02.2018) ، نعناع: الخصائص الطبية والتطبيق
  • شيلشر ، هاينز ؛ كامرير ، سوزان ؛ Wegener ، Tankred: إرشادات العلاج بالنباتات ، Urban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH ، 2010
  • Dalichow ، Irene: العلاجات العالمية: دعم لطيف من الطبيعة من الصبار إلى الليمون ، Goldmann Verlag ، 2012
  • شيفر ، بيرند: "Menthol mint مقابل Tagasako process" ، في: الكيمياء ، المجلد 47 العدد 3 ، 2013 ، مكتبة Wiley Online
  • ماير ، يوهانس ج. Uehleke ، برنهارد ؛ صوم ، الأب كيليان: دليل طب الدير ، زابرت ساندمان ، 2002


فيديو: دكتور عماد فهمي وطريقتان فقط للحصول علي الشبع إحداهما تفقدك الوزن وترفع معدل الحرق وال (ديسمبر 2021).